Lauri Patterson / E + / Getty
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 12 do 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 442 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 53g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 12 do 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 442 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 30% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 56% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sód 363 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 53g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 6g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To szwajcarskie ciasto czekoladowe jest wykończone przepysznym lukrem z serka czekoladowego, ale możesz użyć własnego ulubionego lukru. Zakupiona wanna z lukrem również byłaby dobra.
To staromodne szwajcarskie ciasto czekoladowe, wykonane od podstaw. Jest wytwarzany ze stopionej, niesłodzonej czekolady do pieczenia oraz odparowanego mleka i mąki.
Składniki
- 2 szklanki przesianej mąki do ciasta, 8 uncji
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki skrótu
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 duże jajka, ubite
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 uncje (2 kwadraty) niesłodzonej czekolady do pieczenia, rozpuszczone
- 1 szklanka odparowanego mleka
- Lukier Czekoladowy Serowy:
- 1/4 szklanki masła, zmiękczonego
- 8 uncji sera śmietankowego, zmiękczonego
- 2 uncje (2 kwadraty) niesłodzonej czekolady, rozpuszczonej
- 3 szklanki cukru cukierniczego
- 5 do 6 łyżek półtorej lub lekki krem
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4. Nasmaruj i mąkę dwie 9-calowe warstwy ciasta.
Przesiej przesianą mąkę do ciasta i proszek do pieczenia razem w misce; odłożyć na bok.
W dużej misce miksującej z mikserem elektrycznym śmietanę skracaj i cukier granulowany na lekko i puszysty, około 4 do 5 minut. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Dodaj sól i wanilię, a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę.
Dodaj mąkę do śmietanki na przemian z odparowanym mlekiem, dobrze mieszając po każdym dodaniu i kończąc na mieszance mąki.
Podziel ciasto na dwie przygotowane patelnie.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 do 35 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu palcem.
Lukier Czekoladowy Ser Kremowy
W misce miksującej z mikserem elektrycznym zmiksuj masło i ser śmietankowy.
Przesiej cukier cukierników do miski.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę, sól, przesiany cukier cukierniczy, 5 łyżek półtorej lub jasnej śmietany i wanilię.
Pokonaj, aż będzie gładka i rozprowadzalna. W razie potrzeby dodaj więcej cukru lub śmietanki cukierniczej.
Porady ekspertów
Ciasto można upiec w natłuszczonej i posypanej mąką foremce do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale. Może występować niewielka różnica w czasie, więc zacznij sprawdzać dawność wykałaczką lub dotykając jej palcem po około 25 minutach.
W razie potrzeby użyj grubego dżemu lub konfitur lub gęstego sosu karmelowego jako wypełnienia między warstwami. Alternatywnie posmaruj dolną warstwę miękkim dżemem przed dodaniem nadzienia z serka czekoladowego i polewą.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- urodziny
