Świerk
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 2 kwarty (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 kwarty (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 40 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 93 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 39 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten łatwy i aromatyczny bulion warzywny da podstawę do przygotowania zup wegetariańskich, sosu lub po prostu doda smaku różnorodnym potrawom wegetariańskim. Jeśli gotujesz wegetariańskie lub wegańskie, możesz użyć tego bulionu warzywnego jako zamiennika dowolnego bulionu mięsnego lub wywaru z listy przepisów.
Po skorzystaniu z tego przepisu raz lub dwa, możesz być kreatywny w warzywach, które zawarłeś w bulionie. Cebula, seler i ziemniaki wydają się dawać najlepsze smaki, więc staraj się zawsze zawierać przynajmniej niektóre z nich. Grzyby są opcjonalne, ale dodają pikantnego dotyku umami, dzięki czemu bulion warzywny jest lepszym zamiennikiem bulionu mięsnego lub wywaru.
Wytwarzanie bulionu warzywnego to świetny sposób na zużycie okrawków warzywnych lub ziemniaków, które mają się popsuć. Zaplanuj z wyprzedzeniem i zachowaj takie rzeczy, jak łodygi brokułów, cebulowe, selerowe, marchewkowe, łodygi jarmużu, łodygki collard i skórki ziemniaczane na bulion warzywny. Możesz także zamrozić te warzywa i drobiazgi w woreczku ziplock lub w bezpiecznym pojemniku, aby były gotowe, gdy jesteś, i nie marnuj się.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 cebula (posiekana)
- 2 łodygi selera (posiekane)
- 1 marchewka (posiekana)
- 1 średni ziemniak (pokrojony w duże kawałki)
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki grzybów (posiekane na pół)
- 3 do 4 ząbków czosnku (zmiażdżony lub cały)
- 3 liście laurowe
- 1 łyżka sosu sojowego
- 8 szklanek wody
- Sól kreskowa
- Papryka
Kroki, aby to zrobić
Umieść wszystkie składniki w dużym garnku i zagotuj.
Świerk
Zmniejsz ciepło i pozwól bulionowi gotować na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę, przykrytym pokrywką.
Świerk
Po zakończeniu gotowania bulionu odcedź warzywa i czosnek i usuń liście laurowe.
Porady
- Możesz natychmiast podać bulion warzywny. Świetnie nadaje się do popijania, aby ogrzać Cię w zimny dzień. Lub użyj go jako podstawy do innego dania. Możesz użyć tego domowego bulionu warzywnego do przygotowania zupy wegetariańskiej, sosu, risotto, gulaszu, smażenia i innych rzeczy. Twój bulion warzywny będzie przechowywać przez trzy do czterech dni w lodówce. Pamiętaj, aby niezwłocznie ją schłodzić. Aby utrzymać go dłużej, zamrozić w szczelnych pojemnikach lub wytrzymałych workach do zamrażania. Pamiętaj, aby oznaczyć go treścią i datą. Zamrożenie może być wygodne w środkach, które zwykle stosujesz w przepisach, takich jak 1 szklanka, 2 szklanki lub 1 litr. Zamrożony bulion warzywny powinien być przechowywany w zamrażarce przez cztery do sześciu miesięcy. Po tym punkcie będzie nadal bezpieczny w użyciu, ale może nie być w najwyższej jakości.
Odmiana przepisu
- Pomiń sos sojowy, jeśli chcesz zrobić bulion na zupę bezglutenową. Dodaje przyjemny dodatkowy smak, ale tak naprawdę nie jest potrzebny. Zamiast sosu sojowego można również użyć Tamari, Bragga lub Nama Shoyu.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- bulion warzywny
- amerykański
- spadek
