Świerk / Elizabeth LaBau
Znajdziesz idealny przepis - nie tylko brzmi pysznie, ale wydaje się, że masz już wszystkie składniki w spiżarni, z wyjątkiem cukru „caster” (lub „super-fine”). Nigdy wcześniej nie widziałeś cukru pudru, ale spieszysz się do lokalnego supermarketu, na pewno znajdziesz jego torebkę. Niestety, twój supermarket przewozi tylko cukier granulowany i cukier puder. Nawet kasjerzy nigdy o tym nie słyszeli. Co robić?
Dobra wiadomość: Czasem można zastąpić cukier granulowany cukrem pudrem. Granulowane kryształy cukru są nieco grubsze niż drobne kryształy, ale oba są przetworzonymi białymi cukrami. Zła wiadomość: Czasami nie można po prostu zastąpić jedną drugą. Bardzo drobny cukier rozpuszcza się szybciej niż cukier granulowany, więc działa cuda w koktajlach i niektórych delikatnych ciastach - na przykład niektóre bezy i musy. Ale więcej dobrych wiadomości: Łatwo jest zrobić swój własny drobny cukier w domu.
Czego potrzebujesz
- Cukier granulowany Robot kuchenny z metalowym ostrzem Ręcznik kuchenny
Trudność: Łatwo
Wymagany czas: 5 minut
Kroki, aby to zrobić
- Odmierz cukier granulowany, przyjmując równoważność 1 do 1 między cukrem granulowanym a cukrem bardzo drobnym. Dodaj trochę granulowanego cukru, ponieważ część z niego zamieni się w pył. Wlej go do robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze i przykryj pokrywę robota kuchennego ręcznikiem kuchennym. Pozwoli to bezpiecznie przechowywać większość pyłu cukrowego wewnątrz robota kuchennego. W kuchni może być trochę bałaganu, jeśli nie użyjesz ręcznika. Przetwarzaj cukier z dużą prędkością przez około 1 do 2 minut. Dokładny czas zależy od ilości cukru i procesora, ale należy przerwać, zanim kryształy cukru zmienią się w proszek. Pozwól, aby pył cukrowy osiadł na 10 do 20 sekund, a następnie zdejmij pokrywkę. Twój subtelny cukier jest teraz gotowy na wszelkie koktajle i bezy. Przechowuj tak, jak zwykły cukier.
