Świerk
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: Służy 4 jako rozrusznik, 2 główne.
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 4 jako przystawka, 2 dania główne. | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 535 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 82 mg | 27% |
| Sód 1379 mg | 60% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 25g | |
| Wapń 57 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Coddle to tradycyjne danie irlandzkie zwykle kojarzone z Dublinem, a także jako drób z Dublina. Jest to najwyższy poziom komfortu - obfite pożywne danie przypominające gulasz ze słonego boczku, kiełbasek wieprzowych i ziemniaków.
To jedzenie jest znane jako smaczny posiłek z jednym garnkiem, który można przygotować wcześniej, a następnie pozostawić w lekko rozgrzanym piekarniku, czekając na zjedzenie.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 średnie cebule (cienko pokrojone)
- 4-uncyjny kawałek słonego boczku (waga po usunięciu skórki)
- 6 tradycyjnych kiełbas wieprzowych
- 2 marchewki (obrane i drobno pokrojone)
- 8 uncji białych ziemniaków (drobno pokrojone)
- Sól dla smaku)
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 2 szklanki wywaru z wołowiny (lub wywaru z kurczaka)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 425 F / 220 C / gaz 7.
Na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i gotuj na średnim ogniu przez około 4 minuty.
Świerk
Pokrój kawałek boczku na kostki 1/2 cala. Dodaj boczek do cebuli i dobrze wymieszaj.
Świerk
Przetnij kiełbaski na pół i dodaj je do cebuli i boczku.
Świerk
Podnieś ogień i ciągle mieszając gotuj, aż kiełbasy zaczną się zrumienić. Uważaj, aby nie przypalić cebuli.
Świerk
W żaroodpornej zapiekance umieść warstwę cebuli, bekonu i mieszanki kiełbas, a następnie warstwę pokrojonych marchewek, a następnie warstwę ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem.
Świerk
Powtarzaj układanie warstw, aż się zużyje, kończąc warstwą ziemniaka.
Świerk
Ostrożnie polej zapasy.
Świerk
Przykryj pokrywką lub podwójną warstwą folii aluminiowej.
Świerk
Umieścić na środku piekarnika i gotować przez 45 minut. Rzuć okiem, aby upewnić się, że koddle nie wysycha. (W razie potrzeby dolej trochę wrzącej wody, ale nie zalewaj gulaszu).
Świerk
Obniż temperaturę do 350 F / 175 C / gaz 4 i gotuj przez kolejne 30 minut, aż bulgotają i ziemniaki są dokładnie ugotowane.
Wyjmij z piekarnika i odpocznij przez 10 minut przed podaniem.
Świerk
Podawaj z dużymi kawałkami irlandzkiego chleba sodowego i masła, aby pochłonąć wszystkie piękne soki w naczyniu, tak jak po irlandzku, i ciesz się!
Skąd pochodzi nazwa Dublin Coddle?
Nazwa pochodzi od długiego, powolnego gotowania na wolnym ogniu lub „kodowania” naczynia. Innym pomysłem jest to, że może pochodzić od starszego słowa „ogon”. Wywodzi się to od francuskiego słowa, które oznacza „delikatnie gotować, gotować na parze lub dusić”.
Zasugerowano, że popularność coddle powstaje, ponieważ można go gotować na wolnym ogniu, dopóki mężczyzna nie pojawi się w pubie długo po tym, jak żona poszła spać.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- Irlandczyk
- zimowy
