Świerk
- Razem: 3 godz. 20 min
- Przygotowanie: 2 godz. 30 min
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 2 bochenki (18 do 20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 168 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (18 do 20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 168 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 100 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 28 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten bogaty chleb jest specjalnym bochenkiem, który powinien być robiony tylko na specjalne okazje. To jeden z wielu przepisów idealnych na święta Dziękczynienia. Z jednej szklanki masła i jajek powstaje pyszny chleb, który jest taką ucztą do podania, gdy robi się chłodniej.
Składniki
- 1 szklanka niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody (temperatura pokojowa)
- 1 łyżka aktywnych suchych drożdży
- 3/4 szklanki kremu (temperatura pokojowa)
- 2 duże jajka
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 1/2 szklanki mąki chlebowej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce posmaruj masłem i cukrem.
Świerk
Dodaj wodę, drożdże i śmietanę. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
Świerk
Wmieszaj jajka, żółtka i sól.
Świerk
Dodaj 3 szklanki mąki chlebowej i dobrze wymieszaj. Powoli dodawaj pozostałą mąkę, na tyle, aby ciasto podążyło za łyżką wokół miski.
Świerk
Rozwałkuj ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 4 minuty, w razie potrzeby dodając więcej mąki, aż ciasto będzie miękkie i gładkie w dotyku.
Świerk
Umieść ciasto w dużej, nasmarowanej misce. Obróć ciasto w misce, aby blat również był lekko nasmarowany.
Świerk
Przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na 1 godzinę lub do dwukrotnego wzrostu.
Świerk
Rozwałkować ciasto.
Świerk
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez 4 minuty lub do momentu, aż z chleba wyjdą bąbelki.
Świerk
Ciasto podzielić na pół. Uformuj każdą połówkę w bochenek chleba.
Świerk
Włóż każdy chleb do wysmarowanej tłuszczem foremki na chleb 8 x 4 cale Przykryj i pozwól powstać w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu przez 45 minut lub aż do podwojenia wielkości.
Świerk
Piec w temperaturze 375 F przez 50 minut lub do momentu, aż chleb stanie się złotobrązowy i będzie brzmiał pusto po stuknięciu blatów.
Świerk
Zdejmij bochenek z patelni i ostudź na stojaku.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówki dotyczące przepisów
- Do przygotowania chleba używaj wody butelkowanej zamiast wody z kranu. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasem zabić drożdże potrzebne do wzrostu ciasta chlebowego. Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz zrobić własną mąkę chlebową, dodając 1 1/2 łyżeczki glutenu do każdej szklanki uniwersalnej mąki, której używasz w przepisie na chleb. Rozpryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia spowoduje kruchą skórkę. Przed upieczeniem posyp bochenki białą jają aby uzyskać błyszczącą skórkę. Przed upieczeniem posyp bochenki, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę. Natychmiast po upieczeniu posmaruj bochenkiem masło, aby uzyskać miękką skórkę. W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju mleka: mleko pełne, odtłuszczone, niskie tłuszcz itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym suchym mlekiem. Aby zachować miękkość chleba, przechowuj go w plastikowej torbie.
Odmiany przepisu
- Dodaj filiżankę rodzynek lub suszonej żurawiny do ciasta chlebowego, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Tagi przepisu:
- jajko
- jajeczny chleb
- amerykański
- święto Dziękczynienia
