Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 564 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 65g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 564 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 85% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| 833 mg sodu | 36% |
| Węglowodany ogółem 65g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 6g | |
| Wapń 125 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To 2-skorupowe ciasto jeżynowe to sprawdzony i popularny faworyt z południa. Nadzienie owocowe składa się ze świeżych jeżyn, cukru i mąki w celu zagęszczenia mieszanki.
Użyj dołączonej skórki z masłem lub ulubionego przepisu na ciasto do ciasta. Lub użyj wygodnego ciasta chłodzonego w przepisie.
Składniki
- Do ciasta
- 2 3/4 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 1/2 łyżeczki cukru
- 2 patyczki masła (zimne, pokrojone na małe kawałki i schłodzone w zamrażarce przez 15 minut)
- 8 do 12 łyżek wody (lodowato zimna)
- Do napełniania Blackberry:
- Jeżyny 1 kwarta (umyte i osuszone)
- 1 szklanka cukru
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka masła (pokrojonego na małe kawałki)
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka (lub śmietany)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W robocie kuchennym lub dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i kawałki schłodzonego masła. Impulsuj od 5 do 7 razy lub użyj miksera do ciasta, aby pokroić masło w mąkę. Mieszanka powinna przypominać gruby posiłek z kawałkami lub masłem wielkości grochu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Spruce Eats / Diana Chistruga
Kontynuuj dodawanie wody, łyżeczki lub dwóch na raz, aż ciasto zacznie się zlepiać.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Obróć ciasto na mąkę i lekko ugniataj w gładkie ciasto.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Podziel ciasto na dwa płaskie dyski i zawiń je w folię. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 20 minut.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozgrzej piekarnik do 450 F.
Rozwałkuj jeden krążek ciasta na okrągło o średnicy około 12 cali.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wyłóż ciasto ciastem, pozostawiając zwis.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W misce połącz jeżyny z cukrem, solą i mąką.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wlać nadzienie do wyłożonego ciastem talerza i posmarować masłem.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozwałkuj pozostały dysk ciasta do koła o średnicy około 11 do 12 cali.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Ciasto ostrożnie ułóż na nadzieniu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Połącz dolną i górną krawędź razem i przytnij w razie potrzeby. Zaciśnij krawędź zgodnie z potrzebami.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W małej misce połącz żółtko z mlekiem lub śmietaną, aby uzyskać płyn do mycia jaj.
Spruce Eats / Diana Chistruga
W razie potrzeby posmaruj mieszankę do płukania jaj wierzchnią skórką.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wytnij 3 lub 4 szczeliny w górnej części skorupy, aby umożliwić ujście pary.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 450 F przez 10 minut.
Zmniejsz temperaturę do 350 F i piecz 25 minut dłużej lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Służ i ciesz się!
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wskazówka
- W razie potrzeby posyp cukrem dekoratora do dużych ziaren lub cukrem waniliowym.
Może ci się spodobać również
Crusty Blackberry Cobbler
Przepis Blackberry i Apple Cobbler
Szarlotka z Cynamonem i Przyprawami
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- południowy
- lato
