Przez
Zaktualizowano 26.06.19
- Dzielić
- Kołek
TripSavvy
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zamówić piwo w pubie w Anglii, nie jesteś sam. Odwiedzanie nowego pubu po raz pierwszy może być mylące - nawet jeśli jesteś Brytyjczykiem.
Pomożemy Ci znaleźć sposób na relaksującą zabawę i smaczny posiłek w brytyjskim pubie. Tutaj znajdziesz, czego możesz się spodziewać, jak znaleźć pub, który ci się spodoba, co możesz zamówić, jak zamówić i jak najlepiej wykorzystać tę brytyjską instytucję - nawet jeśli nie lubisz piwa i nigdy nie dotknął kropli alkoholu.
Różne rodzaje pubów w Anglii
Różne puby przyciągają różnego rodzaju tłumy. Jeśli wiesz, w które miejsce zamierzasz wędrować, masz przewagę, czego możesz się spodziewać.
- Pub miejski: puby w centrach miast przyciągają ludzi pracujących w pobliżu. W kluczowych porach dnia - w porze lunchu i zaraz po pracy - prawdopodobnie będą bardzo zatłoczone grupami kolegów z pracy, którzy odpoczywają od pracy lub spotykają się z przyjaciółmi po pracy. Hałaśliwe i gwarne, to miejsca, w których ludzie zbierają się, aby pić i śmiać się. W zależności od tego, gdzie się znajdują, mogą zostać zamknięte, gdy ostatni z pracowników biurowych wrócą do domu lub pozostaną otwarci na zajęty czas przed i po programach i filmach. Puby tematyczne: Podgrupa pubów miejskich, rzadko spotykana poza miastami i większymi miastami, puby tematyczne zabierają pub miejski do wyjątkowej rzeszy gości. Puby gotyckie, jazzowe, komediowe, rockowe, takie jak The Cavern Pub w Liverpoolu (po drugiej stronie ulicy od Cavern Club rozsławionego przez Beatlesów), wszystkie można znaleźć w lokalnych ofertach, czasopismach lub na stronach internetowych miast. Wymień swoje szczególne zainteresowanie, a prawdopodobnie jest tam pub tematyczny, który zaspokoi Twój tłum. Country pub: „Heritage pub”, który świeci na wszystkich zdjęciach władz turystycznych, naprawdę istnieje, ale to, jak wygląda pub na zewnątrz, niekoniecznie pasuje do tego, co znajdziesz w środku. Odwiedzający szukający ciepłego blasku ognia i przytulnego XVII-wiecznego wnętrza mogą być rozczarowani obecnością jednorękiego bandyty (zwanego w Wielkiej Brytanii maszyną do produkcji owoców) oraz mikrofalowym menu z zapakowanymi burgerami i mroczną pomarańczową rybą z frytkami. Docelowy pub: Podgrupa pubu wiejskiego, puby docelowe to rodzaje pubów, które ludzie będą podróżować przez wiele mil, aby odwiedzić (nawet zaplanować dzień na wsi) ze względu na jedzenie, wspaniały ogródek piwny, charakter lub historię. Lokalny pub: Lokalne puby są właśnie takie - bardzo lokalne. Często nie są to najbardziej przyjazne miejsca dla osób spoza miasta. Jako gość nie oczekuj przyjaznego powitania, chyba że zostaniesz wprowadzony przez innego miejscowego, a nawet wtedy wszyscy będą cię oceniać, aby sprawdzić, czy zasługujesz na ich uwagę. Jak rozpoznać, czy wpadłeś do lokalnego pubu? Jeśli rozmowa zostanie przerwana i wszyscy spojrzą na ciebie przed powrotem do swoich drinków, jesteś w lokalnym pubie. Freehouse: obecnie większość pubów jest powiązana z browarami poprzez bezpośrednią własność lub poprzez różne ustalenia finansowe z właścicielem lub celnikiem. Oznacza to, że mogą podawać tylko piwa i inne napoje wyprodukowane lub dystrybuowane przez spółkę macierzystą. Freehouse'y to niezależne puby, które mogą serwować piwo i napoje, które podoba się właścicielowi i klientom (płacącym klientom). Choć rzadziej, w całym kraju wciąż można je znaleźć. Kampania dla prawdziwego piwa Ale (CAMRA) jest wielkim zwolennikiem freehouse'ów i można je znaleźć - wraz ze związanymi pubami, które oferują duży wybór piw gościnnych (takich jak Anchor w Walberswick) - w Przewodniku dobrego piwa CAMRA. Sieć: Prawdopodobnie znajdziesz sieci pubów na dużych dworcach, centrach handlowych i centrach miast. Niektóre mają tematy - jak irlandzkie puby O'Neilla - a niektóre są po prostu gigantycznymi młynami do jedzenia i picia, jak Wetherspoons. Oferują one masowe rynki, standardowe taryfy i, jak wszystko, co jest produkowane masowo, są dobre i złe. Jedną z rzeczy, których nie oferują, jest prawdziwy charakter.
Jak więc wybierasz? Najłatwiej jest po prostu wejść i zobaczyć, jak się z tym czujesz. Jeśli uważasz pub za nieprzyjemny lub poniżej normy z jakiegokolwiek powodu, znajdź inny. Mając ponad 50 000 pubów w Wielkiej Brytanii, na pewno znajdziesz w pobliżu taki, który Ci odpowiada.
Co zamówić
Puby sprzedają piwo, wino i napoje alkoholowe (whisky, gin itp.), A także napoje bezalkoholowe (zwykle przynajmniej colę i dietetyczną colę), soki owocowe w butelkach, jabłecznik i wino gruszkowe (więcej o tych dwóch ostatnich za minutę). Woda gazowana z pompy jest zwykle bezpłatna.
- Różne piwa i piwa, w tym gorzkie i jasne, są dostępne z beczki. Może być też kilku lagerów z kranu, ale wiele pubów ma większą różnorodność lagerów w butelkach. Jeśli chcesz zimne piwo, musisz zamówić lager. Brytyjczycy nie sądzą, że można docenić smak piwa, jeśli jest ono lodowate, więc piją piwo w temperaturze piwnicy. Nie jest ciepło, ale też nie jest bardzo zimno. Zapytaj personel baru o lokalne piwa rzemieślnicze. Niektóre regionalne browary, takie jak Fullers w Londynie i Shepherd Neame w hrabstwie Kent, butelkują specjalne sezonowe napoje. Z wyjątkiem popularnego irlandzkiego stouta, Guinnessa, który jest szeroko dostępny z kranu, portery i stouty są wysokoprocentowe, specjalne piwa często dostępne w butelkach. Pamiętaj, że jeśli zdecydujesz się na eksperymenty z nimi, niektóre z nich mają zawartość alkoholu od 7 do 9%. Draft Guinness ma zawartość alkoholu około 4, 2%, Murphy's i Beamish to irlandzkie stouty, które mogą być również dostępne w niektórych pubach.
Inne napoje znajdziesz w pubach
W brytyjskich pubach chodzi zarówno o kontakty towarzyskie, jak i o picie. W wielu społecznościach wiejskich lokalny pub jest centralnym punktem wiejskiego życia towarzyskiego i obywatelskiego, miejscem, w którym wszyscy wpaść, w tym rodziny z dziećmi. Aby zaspokoić wszystkie gusta i grupy wiekowe, dostępna jest szeroka gama napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Prawdopodobnie znajdziesz:
- Cydr (co najmniej jedna marka) jest zwykle z beczki. Brytyjski cydr bardziej przypomina piwo zrobione z jabłek niż słodkie cydry, do których możesz być przyzwyczajony. Jest również mocniejszy niż piwo o zawartości alkoholu od 4, 2 do 5, 3%. Strongbow, Bulmers i Magners są popularnymi markami, które są szeroko dostępne z beczki. Perry jest podobny do cydru, ale jest zrobiony z gruszek. Kilka marek handlowych było dostępnych jako napoje „damskie”, zanim wino było dostępne w pubach. W 2009 roku przeżyli odrodzenie, choć popularność wygasła. Można go spotkać w wiejskich pubach, szczególnie na obszarach uprawy owoców. Wina znalezione w pubach były straszne i często podawano je w skąpych, 125-mililitrowych szklankach. To wszystko się zmieniło. Większość pubów ma teraz jedno lub dwa czerwone i białe wina o rozsądnej jakości w małych (175 ml) i dużych (250 ml) kieliszkach. Niektóre puby przechodzą nawet na terytorium winiarni, oferując duży wybór wysokiej jakości win przy kieliszku. Alkohole można również znaleźć w większości pubów, które często serwują markowe whisky, wódkę, dżin, rum i brandy, a także specjalne alkohole, takie jak Advocaat, imbir i angielskie wina owocowe. Łatwo dostępne miksery to woda gazowana, tonik, pomarańcza i sok pomidorowy. Jeśli poprosisz na przykład o napój mieszany, dżin z tonikiem, dostaniesz porcję dżinu w szklance, małą butelkę tonizującej wody i plasterek cytryny lub limonki. Następnie dodajesz tyle toniku, ile chcesz i dodajesz kostki lodu z wiadra na blacie. Puby nie są barami i celnikami, a barmanki nie są mixologami, więc nie proś o wymyślne koktajle. Będziesz rozczarowany, a może nawet być tyłkiem jakiegoś sarkastycznego jiba. Napoje bezalkoholowe, kawa i herbata są również dostępne dla tych, którzy nie piją alkoholu. Puby serwują butelkowane soki, colę i niewielki wybór napojów gazowanych. Niektóre, szczególnie brytyjskie napoje bezalkoholowe, to lemoniada, napój gazowany w Wielkiej Brytanii i St. Clements, gazowana mieszanka smaków pomarańczy i cytryny.
Jak zamówić
Jednym z najbardziej tajemniczych aspektów zachowania pubu dla wielu nowicjuszy jest sposób zamawiania i serwowania. Puby z reguły nie serwują stolików, a w ruchliwych czasach, gdy ludzie tłoczyli się wokół baru obsługującego cztery lub pięć głębokości, zwrócenie uwagi właściciela lub personelu baru może wydawać się praktycznie niemożliwe. Nie martw się jednak, ponieważ dzięki jakiejś tajemniczej sztuczce magii serwera pubu widzą cię i wydają się, w chaotyczny sposób, służyć ludziom z grubsza w porządku. Oto jak zapewnić sobie obsługę z uśmiechem.
- Bądź cierpliwy: z całą pewnością przygotuj i zobacz swoją notatkę o wadze pięciu lub dziesięciu funtów, ale nie machaj nią, aby zwrócić uwagę serwera. To jeden pewny sposób na zignorowanie w zatłoczonym pubie. Więc krzyczy na serwer. Nawiąż kontakt wzrokowy, kiedy możesz, i uśmiechnij się. Serwery pubów poruszają się w górę i w dół baru i, co zaskakujące, nikt nigdy nie odchodzi spragniony. Wiedz, czego chcesz i poproś o to: dithering w barze w zatłoczonym pubie denerwuje wszystkich. Zanim wstaniesz do baru, zastanów się, czego chcesz i ile. Piwo i cydr podawane są w kuflach i połówkach (pół litra), więc poproś o piwo lub napój w żądanej ilości wraz z wszelkimi przekąskami naraz. „Poproszę dwa litry piwa, pół gorzkiego i trzy paczki chipsów (chipsy ziemniaczane)”. Wiedz, czego się spodziewać: Brytyjczycy nie lubią dużej, pienistej głowy na szklance piwa (sprawia, że czują, że są oszukani z pełnego kufla lub połowy), więc nie zdziw się, że dostaniesz szkło pełne po brzegi bez głowy. Wyjątkiem jest Guinness, który jest ceniony za kremową głowę. Piwo z beczki podawane jest nieco chłodniej niż temperatura pokojowa. Zimne piwo pochodzi z butelek. Lody do napojów bezalkoholowych są zwykle dostępne, ale rzadko oferowane. Jeśli zamawiasz colę lub sok pomarańczowy, poproś o lód, jeśli chcesz. Możesz dostać jedną lub dwie kostki lub możesz zostać skierowany do wiadra, gdzie możesz sobie pomóc.
Maniery pubowe
Śledź tylko kilka zasad etykiety pubu, a będziesz pub indeksował jak tubylec.
- Bądź miły dla barmana lub barmanki - w ten sposób będą cię pamiętać, a później możesz otrzymać więcej chciwości. Podziękuj im z przewiewnym „Wiwatami” i powiedz im, aby zachowali zmianę. Jeśli masz duże zamówienie dla kilku osób, możesz zostawić trochę więcej pieniędzy - być może cenę piwa - i powiedzieć: „miej je przy sobie”. Nawiasem mówiąc, jest to niepotrzebna linia, nie rób z niej nic wielkiego. A jeśli jesteś obsługiwany przez właściciela pubu lub gospodynię, bycie miłym wystarczy na wskazówkę - nie musisz zostawiać żadnych pieniędzy. Nie chowaj miejsca w barze. Zwłaszcza gdy puby są zajęte, przestrzeń w barze jest na wagę złota. Kiedy już będziesz mieć pod ręką drinki, ruszaj się i znajdź inne miejsce. Z drugiej strony, jeśli pub jest naprawdę pusty, personel baru może nie mieć nic przeciwko rozmowie. Runda kupowania rundy. W Wielkiej Brytanii zwyczajowo grupy ludzi spotykają się w pubie, aby każda z nich kupowała kolejkę drinków dla wszystkich w grupie. Ludzie, którzy nie wydają się kupować rundy, są zauważani i komentowani. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na kolej po zakupie napojów dla wszystkich w ten sposób, to przynajmniej zaoferuj zapłacenie za własnego drinka, gdy ktoś inny kupi rundę.
jedzenie
- Przekąski w barze: Nawet puby, które nie serwują posiłków, mają do dyspozycji kilka słonych przekąsek w barach - chipsy (chipsy ziemniaczane) w różnych smakach, paczki orzeszków ziemnych i skrawki wieprzowe - a czasem duże szklane słoiki marynowanych jaj i marynowanej cebuli. Jedzenie w barze lub menu barowe: Niektóre puby, które serwują lunch i kolację, mogą również mieć menu barowe z kanapkami przez cały dzień. Jedzenie w barze jest przygotowywane tylko raz i jest dostępne tylko tak długo, jak długo trwa. Posiłki w pubach : lepsze puby serwują obiady i kolacje w określonych godzinach. Obejmują one od podstawowego, akceptowalnego pożywienia do najwyższych poziomów gastronomii. Kilka tak zwanych gastropubów zdobyło nawet wiele gwiazdek Michelin.
Posiłki w pubie mogą być tańsze niż tradycyjne posiłki w restauracji, ale to, czy mają lepszą wartość, zależy od gustu. Możesz polubić niedzielną pieczeń - mięso, ziemniaki, budyń Yorkshire i trzy warzywa - za mniej niż 10 funtów. Lub może być rozgotowane i bez smaku - zależy od pubu i zależy od ciebie. Niemniej jednak istnieje kilka dań z pubów, na które zwykle można liczyć, w tym:
- Kiełbasy i zacier, przy użyciu lokalnych kiełbas rzeźniczych Stek i piwo lub stek i nerki Ciasta obiadowe - sałatka z kawałkiem lokalnego sera i chleba. Szynka lub kurczak mogą być włączone.
Uważać na:
- Super-menu: jeśli menu pubu wydaje się oferować ogromny wybór różnych rodzajów żywności, w tym wiele różnych etnicznych wyborów, prawdopodobnie wszystkie wychodzą z zamrażarki i prosto do kuchenki mikrofalowej. Zamiast tego omiń i zamów orkę - trudno jest zamrozić sałatę i pomidory w mikrofalówce. Hamburgery: o ile nie masz pewności, że hamburgery są świeżo zrobione z mielonej wołowiny, są szanse, że burgery z pubów mogą być wykonane z gotowych i często mrożonych pasztecików - gęstych i okropnych. Pikle: Brytyjskie pikle to nie marynowane ogórki i warzywa, które możesz znać. Zamiast tego są intensywnie kwaśnymi i ciemnymi przyprawami przypominającymi chutney, które nabierają smaków.
Usługa
Niewiele pubów ma serwis stołowy. Nawet w bardzo inteligentnych gastropubach może być konieczne zamówienie jedzenia w barze i zapłacenie za nie, zanim zostanie ono dostarczone do stołu. W razie wątpliwości zapytaj.
Zanim podejdziesz do paska, aby złożyć zamówienie, sprawdź tabelę, aby zobaczyć, czy ma ona numer lub literę. W ten sposób serwer znajdzie ciebie, aby dostarczyć jedzenie, więc zanotuj to w pamięci.
Te puby serwują jedzenie o wysokim standardzie:
- Sportsman, w pobliżu Whitstable, z gwiazdką Michelin i cenami na miarę. Hand and Flowers, 2 puby Toma Kerridge'a z gwiazdką Michelin w Marlow The Pipe and Glass Inn, pub East Yorkshire z gwiazdką Michelin
Godziny i czas zamknięcia
Puby były otwarte o ściśle określonych godzinach. Zamknięcie po obiedzie do ponownego otwarcia wieczorem, a następnie zamknięcie na noc o 23:00. Przepisy dotyczące licencjonowania uległy zmianie i puby mogą teraz negocjować z lokalnymi organami licencyjnymi w sprawie różnych ustaleń dotyczących otwarcia. Są na przykład puby serwujące śniadania dla pracowników nocnych i puby otwarte przez cały dzień i do wieczora. Wiele mniejszych pubów wiejskich nadal pracuje w tradycyjnych godzinach otwarcia, zamykanych po obiedzie i do południa w niedzielę.
Nawet jeśli pub jest otwarty, może nie podawać jedzenia poza ustalonymi godzinami. Najlepszym sposobem, aby się dowiedzieć, jest po prostu zapytać, czy nadal podają jedzenie.
Bez względu na to, ile godzin pub będzie utrzymywał, nadal będzie miał czas zamknięcia, sygnalizowany dzwonkiem dzwonu lub okrzykiem właściciela: „Ostatnie rozkazy!”. lub bardziej staromodny: „Wypij dżentelmena, już czas”. To twój sygnał, że możesz zamówić jeszcze jednego drinka, zanim zostaniesz wyrzucony.
O dzieciach i zwierzętach domowych
Zasadniczo dzieci w towarzystwie dorosłych mogą przebywać w pubach serwujących posiłki. Niektóre puby ograniczają dzieci do pokoi poza barem lub tylko w ogródkach piwnych. Jeśli lokalne władze zezwalają dzieciom, możesz czuć się bezpiecznie, że środowisko będzie odpowiednie. Niektóre puby mają nawet place zabaw i pokoje gier dla dzieci.
To, czy psy są akceptowane, zależy od właściciela pubu. Większość zezwala na zachowanie zwierząt domowych. Ale jeśli w pubie jest zamieszkały pies lub kot, twoje zwierzę może nie być mile widziane.
Jak znaleźć najlepsze puby
Wiadomość od ludzi, którym ufasz i znajomych, których poznałeś podczas podróży, jest zawsze dobrym sposobem na znalezienie fajnych pubów. Jest to jednak jeden przypadek, w którym zapytanie miejscowego może nie być dobrym pomysłem, ponieważ może on nie chcieć dzielić się z tobą ulubionym miejscem. Aby uzyskać wyczerpującą listę brytyjskich pubów, wypróbuj The Good Pub Guide lub CAMRA Good Beer Guide, zarówno dobrze znane, jak i popularne przewodniki używane zarówno przez Brytyjczyków, jak i odwiedzających.
Czy ta strona była pomocna? Dziękujemy za poinformowanie nas!- Dzielić
- Kołek
