Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Gotowanie na parze podkreśla naturalną słodycz marchewki i jest to prosty preparat, który można zrobić szybko i łatwo. Podczas gdy metoda kosza do gotowania na parze jest najbardziej klasyczna, istnieje więcej niż jeden sposób na gotowanie marchwi, w tym użycie kuchenki mikrofalowej i patelni na kuchence.
Mikrofalowanie jest prawdopodobnie najpopularniejszą techniką, ale istnieje silny argument za tym, aby po prostu gotować marchewki na patelni z odrobiną wody, ponieważ późniejsze czyszczenie jest minimalne i nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt. Niezależnie od tego wszystkie trzy metody prowadzą do pysznie po prostu parzonej marchewki, więc możesz wybrać jedną z pewnością.
Małe marchewki można pozostawić w całości, ale najczęściej będziesz chciał je posiekać przed gotowaniem na parze. Równomiernie parzona marchewka będzie zależeć od tego, czy wszystkie marchewki lub kawałki marchwi będą tego samego rozmiaru, więc odpowiednio przycinaj i kroimy. Pamiętaj, że większe kawałki marchewki będą potrzebowały więcej czasu na gotowanie.
Jak parować marchewki na patelni
Zagotuj 1/2 cala osolonej wody, aby zagotować na dużej patelni lub patelni do smażenia. Dodaj obrane i przycięte i / lub posiekane marchewki, przykryj i gotuj, aż marchewki staną się wrażliwe na ugryzienie i woda wyparuje, około 5 minut. Jeśli chcesz, aby marchew była nieco delikatniejsza, po prostu ugotuj ją trochę dłużej.
Ta metoda wymaga, aby dobrze znać swoją patelnię i piec (i ich interakcje), aby mieć pewność, że marchewka gotuje się na parze, a nie brązowieje.
Co to jest dobra patelnia do gotowania na parze?Proste Marchewki Na Parze Z Przepisem Na Masło
Jak parować marchewki w koszu na parze
Klasyczna metoda gotowania na parze wykorzystuje kosz lub wkładkę do gotowania na parze. Doprowadź około cala wody do wrzenia na dnie garnka, do którego zmieści się Twój kosz na parze lub wkładka. Włóż obrane i przycięte i / lub posiekane marchewki do kosza do gotowania na parze, ustaw nad wrzącą wodą i przykryj. Gotować na parze do miękkości, około 5 minut w przypadku chrupkiego kruchego i do 10 minut w przypadku marchwi pełnowymiarowej.
Jak parować marchewki w kuchence mikrofalowej
Gotowanie na parze marchewki w kuchence mikrofalowej jest z pewnością szybkie i wygodne. Należy jednak zauważyć, że trudniej jest doprowadzić warzywa gotowane na parze do dokładnego i równego poziomu doniczności w kuchence mikrofalowej niż w garnku lub koszu do gotowania na parze.
Opłucz marchewki i przytnij, obierz i pokrój na żądany rozmiar. Umieścić w dużej, bezpiecznej dla mikrofalówki misce z wodą, która wciąż przylega do nich; niewielka kałuża wody powinna dość szybko uformować się na dnie miski. Jeśli nie widzisz wody na dnie miski, dodaj łyżkę wody. Przykryj miskę pokrywką lub talerzem bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej (unikaj plastikowego opakowania w kuchenkach mikrofalowych) i gotuj na dużej mocy przez 1 minutę. Testuj czułość i powtarzaj co 30 sekund, aż marchewki będą gotowane na parze według własnych upodobań. Marchewki gotowane na parze w kuchence mikrofalowej mogą wymagać nieco osuszenia lub suszenia w zależności od ilości użytej cieczy i mocy kuchenki mikrofalowej.
Jak podawać marchewki na parze
Niezależnie od tego, jak je gotujesz, utrzymuj klasę i podawaj marchewki gotowane na parze z odrobiną masła i posypką soli (i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, jeśli chcesz). Są również dobrze schłodzone i podawane z klasycznym czosnkowym aioli.
