Kąpiel

Przepis na rosyjską sałatkę ziemniaczaną (olivye)

Spisu treści:

Anonim

Miri Rotkovitz

  • Razem: 60 minut
  • Przygotowanie: 20 minut
  • Gotuj: 40 minut
  • Wydajność: 8 filiżanek (od 6 do 8 porcji)
31 ocen Dodaj komentarz
Wskazówki żywieniowe (na porcję)
169 Kalorie
10g Tłuszcz
15g Węglowodany
6g Białko
Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×
Fakty żywieniowe
Porcje: 8 filiżanek (6 do 8 porcji)
Kwota na porcję
Kalorie 169
% Dzienna wartość*
Tłuszcz całkowity 10 g 12%
Tłuszcz nasycony 2g 10%
Cholesterol 117 mg 39%
Sód 632 mg 27%
Węglowodany ogółem 15g 5%
Błonnik Dietetyczny 3g 10%
Białko 6g
Wapń 49 mg 4%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.
(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Istnieje nieskończona liczba odmian oliwki lub rosyjskiej sałatki ziemniaczanej, a ten przepis jest tylko jeden. Precyzja w zakresie ilości składników nie jest ważna - użyj tego, co masz i dostosuj się do smaku!

Świeże zioła, takie jak koperek, szczypiorek lub pietruszka, są świetnymi dodatkami do sałatki i zapewniają duży zastrzyk smaku. Możesz użyć groszku i marchewki w puszkach lub mrożonych jako skrótu, ale konsystencja i smak sałatki są lepsze w przypadku świeżo gotowanej marchewki i groszku.

Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju woskowego ziemniaka. Aby uzyskać zainteresowanie wizualne, spróbuj zmieszać kilka różnych odmian, takich jak czerwonoskóra, złoto Yukon i fioletowe ziemniaki, jak na zdjęciu tutaj.

Jeśli chcesz podać tę sałatkę w Szabat, ale nie masz czasu przygotować wszystkiego z wyprzedzeniem, gotuj, a następnie schłódź w lodówce ziemniaki i jajka (oraz groszek i marchewkę, jeśli używasz świeżych) w piątek po południu. Zbierz sałatkę w sobotę rano i zrelaksuj się aż do obiadu w szabat.

Składniki

  • 6 do 8 średnich ziemniaków (myte, ze skórkami)
  • 2 do 3 dużych jaj
  • 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 2 do 3 średnich marchewek (obranych, obranych i pokrojonych w kostkę na 1/4-calowe kawałki)
  • 4 koperkowe pikle, drobno posiekane
  • 5 łyżek majonezu (lub więcej według smaku)
  • Koszerna lub morska sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Uszczypnij cukier

Kroki, aby to zrobić

    Umieść ziemniaki (ze skórkami) w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Przykryć 2 cale zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki łatwo przebije się nożem, około 20 do 40 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Odcedź, przenieś do miski i włóż do lodówki, aby ostygła.

    Podczas gotowania ziemniaków przygotuj jajka na twardo; umieść jajka w małym rondlu, przykryj zimną wodą i zagotuj. Pozwól jajom gotować się przez 2 minuty, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Odcedź i umieść jajka w małym naczyniu w lodówce, aby ostygło.

    Umieść pokrojone marchewki w małym rondlu i przykryj wystarczającą ilością zimnej wody, aby pokryć o 1 cal. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj świeży groszek (jeśli używasz mrożonego groszku, nie gotuj go, po prostu dodaj do sałatki z jajkami), zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka i groszek będą miękkie, około 6 do 8 minut. Opróżnij durszlak i spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Przenieś marchewki i groszek do dużej miski.

    Wyjmij ziemniaki z lodówki, obierz i pokrój w kostkę 1/4 cala. Dodaj ziemniaki do miski z marchewką i groszkiem. Jajka na twardo obierz, pokrój w kostkę 1/4 cala i dodaj do warzyw. Dodaj pokrojone ogórki i dobrze wymieszaj.

    Dodaj majonez, sól, pieprz i cukier do miski. Delikatnie wymieszaj. Skosztuj sałatki i dostosuj przyprawy lub dodaj więcej majonezu, jeśli wolisz bardziej kremową sałatkę. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do podania.

    Podawaj to obfite danie jako pierwsze danie lub jako dodatek do panierowanego pieczonego kurczaka.

Tagi przepisu:

  • fasolki
  • rosyjska sałatka ziemniaczana
  • obiad
  • wschodni-europejski
Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!