burwellphotography / Getty Images
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 988 | Kalorie |
| 97g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 26g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 988 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 97g | 124% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 79 mg | 26% |
| Sód 713 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 26g | |
| Wapń 29 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chrupiący groszek śnieżny, zwany również chińskim mangetout, jest niezbędnym elementem kuchni chińskiej. W tym przepisie ładnie łączą się z delikatnym, delikatnie marynowanym kurczakiem, aby łatwo usmażyć smażone z chińskimi smakami. To z pewnością będzie hit.
Składniki
- 3/4 mięsa z kurczaka (piersi bez kości, bez skóry są dobre)
- 1 szklanka groszku śnieżnego (mangetout)
- 1/4 do 1/2 łyżeczki soli (zgodnie z życzeniem)
- 1 1/2 szklanki oleju z orzeszków ziemnych (lub oleju roślinnego, rzepak jest dobry)
- Do marynaty:
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki wina ryżowego (lub suchego sherry)
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Na sos:
- 1/3 szklanki wody
- 1 1/2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 1/2 łyżeczki wina ryżowego (lub suchego sherry)
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój mięso kurczaka w duże kostki. Dodaj składniki marynaty, dodając ostatnią skrobię kukurydzianą. Marynuj kurczaka przez 20 do 30 minut.
W trakcie marynowania kurczaka przygotuj sos i składniki. W małej misce połącz składniki sosu, ubijając skrobię kukurydzianą. Rozłóż groszek, spłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
Podgrzej wok i dodaj 1 1/2 szklanki oleju. Gdy olej będzie gorący, dodaj kostki drobiowe. Blanchuj w gorącym oleju przez około 30 sekund, używając szpatułki lub długich pałeczek do gotowania, aby oddzielić kostki kurczaka. Usuń kostki kurczaka i osusz.
Usuń z woka wszystkie oleje oprócz 2 łyżek stołowych. Dodaj sól. Dodaj groszek śnieżny. Smażyć, aż groszek zmieni kolor na jasnozielony (około 2 minut).
Dodaj kurczaka z powrotem do garnka. Daj sosowi szybkie wymieszanie i dodaj środek woka, szybko mieszając, aby zgęstnieć.
Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj wszystko razem. Podgrzej i podawaj na gorąco.
Tagi przepisu:
- kurczak
- danie główne
- azjatyckie
- rodzinny obiad
