Spruce / Diana Rattray
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 6 porcji (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 195 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 195 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 112 mg | 37% |
| Sód 103 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 7g | |
| Wapń 126 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli szukasz przepisu na klasyczny, staroświecki budyń chlebowy z rodzynkami lub bez, jest to doskonały wybór. Podawaj ten budyń z domowym lub zakupionym sosem deserowym lub syropem. Sos budyniowy (lub bourbon) jest przepysznie skropiony budyniem. Syrop klonowy lub syrop trzcinowy to dobry wybór, jeśli nie masz sosu deserowego.
Posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie to inne możliwe dodatki do tego budyniu lub dodaj suszone żurawiny lub jagody zamiast rodzynek. Mieszanka kremowa nie jest zbyt słodka, ale sos deserowy lub syrop osłodzą ją do podania. Dodaj mieszankę łyżki cukru lub cukru do łyżki.
Aby uzyskać bogatszy budyń, skorzystaj z maślanego brioche lub chałki. Część lub całość pół i pół może zastąpić całe mleko.
Składniki
- 4 kromki białego chleba
- 2 łyżeczki masła (zmiękczone)
- 2 szklanki pełnego mleka
- 3 duże jajka (ubite)
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- Gałka muszkatołowa
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynek
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 300 F / 150 C / Gas 2.
Delikatnie posmaruj płytkie 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
Przytnij skórki z chleba; posmaruj je delikatnie około 2 łyżeczkami zmiękczonego masła i ułóż w naczyniu do pieczenia. Jeśli plastry są mniejsze niż standardowy rozmiar bochenka, przytnij dodatkowe plastry, aby uformowały pełną warstwę na dnie naczynia do pieczenia. Odłożyć na bok.
Podgrzej mleko w rondlu na małym ogniu, aż będzie gorące, ale nie wrzące.
W misce połącz jajka, cukier i sól; dobrze wymieszać.
Podczas energicznego ubijania stopniowo mieszaj około jednej czwartej gorącego mleka w mieszance jajecznej. Dodaj pozostałe gorące mleko, ciągle mieszając.
Ubij ekstrakt cynamonu i wanilii do jajka i mieszanki mlecznej.
Posyp rodzynkami chlebem, jeśli ich używasz.
Polej mieszankę mleka chlebem.
Posyp lekko zmieloną gałkę muszkatołową nad budyniem.
Piec odsłonięty pudding chlebowy w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty.
Aby lekko przyrumienić blat, włącz brojler i kontynuuj gotowanie przez minutę lub dwie, albo tylko do momentu, aż blat się przyrumieni.
Podawać na ciepło z sosem waniliowym, sosem karmelowym lub zakupionym sosem deserowym, zgodnie z życzeniem.
Porady
- Od czasu do czasu sprawdzaj datę „najlepiej spożywać” na mielonych przyprawach. Chociaż niekoniecznie będą złe lub szkodliwe, jeśli przekroczą tę datę, smak i aromat mogą zostać zmniejszone. Kiedy wmieszasz niewielką ilość gorącej mieszanki w jajka, nazywa się to „temperowaniem”. Stopniowo podnosisz temperaturę jaj, aby uniknąć ich gotowania. Jeśli dodasz jajka do gorącego mleka naraz, możesz skończyć z jajecznicą zamiast gładkiego kremu.
Tagi przepisu:
- chleb
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
