Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 18 rolek cynamonu
Ten klasyczny przepis na bułeczki cynamonowe jest zawsze hitem. Są szczególnie miłe na wakacyjne poranki i weekendy. Weź je ze sobą do biura lub na poranne spotkanie, a zostaniesz wyznaczonym bohaterem.
Do mieszanki nadzienia cynamonowego można dodać posiekane orzechy i / lub rodzynki.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody (105 F do 115 F)
- 1/2 szklanki letniego mleka (parzonego, a następnie chłodzonego)
- 1/3 szklanki cukru (1/2 szklanki, jeśli lubisz to słodsze)
- 1/3 szklanki tłuszczu lub margaryny lub masła (zmiękczonego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko (temperatura pokojowa)
- 3 1/2 do 4 szklanek mąki uniwersalnej (w przypadku mąki samorosnącej pominąć sól)
- W przypadku mieszanki cynamonu:
- 2 łyżki margaryny lub masła (zmiękczone)
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- W przypadku glazury:
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Wmieszaj mleko, cukier, tłuszcz, sól, jajko i 2 szklanki mąki. Pokonaj, aż będzie gładkie.
Wymieszaj tyle pozostałej mąki, aby ciasto było łatwe w obsłudze.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, zagniataj do uzyskania gładkości i elastyczności przez około 5 minut.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce i obróć nasmarowaną stroną do góry. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłym miejscu, aż podwoi się, około 1 1/2 godziny. Ciasto jest gotowe, jeśli po dotknięciu pozostanie wgłębienie.
Zrób miksturę cynamonową
Zbierz składniki.
W małej misce wymieszaj razem 1/2 szklanki cukru i cynamonu i odłóż na bok.
Uwaga: Masło zostanie użyte po zmontowaniu bułek.
Złóż bułki
Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale.
Rozwałkować ciasto. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń ciasto w prostokąt o wymiarach około 18 x 9 cali.
Po rozwałkowaniu ciasta rozprowadź je równomiernie 2 łyżkami zmiękczonego masła lub margaryny.
Posyp równomiernie mieszankę cukru cynamonowo-cukrowego. Zwinąć mocno, zaczynając od szerokiej (18-calowej) strony. Dobrze uszczelnij, ściskając razem krawędzie rolki.
W razie potrzeby schłodź rolkę do lodówki lub włóż ją do zamrażarki, aby się wzmocniła. Łatwiej będzie kroić.
Pokrój rolkę w 1 na 1 1/2 cala. Połóż je na natłuszczonej patelni lub arkuszu ciastek, pozostawiając między nimi niewielką szczelinę. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw, aż podwoi się luzem, około 35 do 40 minut.
Piec bułki
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Kiedy bułki podwoją się, piec do złotego koloru, około 25 do 30 minut.
Zrób glazurę podczas pieczenia bułek.
Zrób glazurę waniliową
Zbierz składniki.
W małej misce wymieszaj cukier cukierniczy, 1 łyżkę mleka i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż będzie gładka i rozlewalna. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj więcej cukru cukierniczego.
Rozwałkuj bułki glazurą, gdy są gorące z piekarnika.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
Bułki cynamonowe z rodzynkami i orzechami
- Posyp około 1/2 szklanki rodzynek i drobno posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich na mieszankę warstwy cynamonu. Podejdź i kontynuuj przepis.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- śniadanie
- amerykański
- Boże Narodzenie
