Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Chłód: 2 godz
- Wydajność: 8 krokietów (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 385 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 24g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 krokietów (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 385 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sód 483 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 24g | |
| Wapń 148 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Krokiety to zazwyczaj panierowane pakiety warzyw lub mięsa trzymane razem przez gruby biały sos lub beszamel i smażone w głębokim tłuszczu. Ale w tej wersji krokiety z kurczaka są kształtowane, panierowane i pieczone, dzięki czemu mają mniej tłuszczu niż tradycyjne krokiety smażone w głębokim tłuszczu.
Przygotuj te proste krokiety z kurczaka na kilka godzin przed czasem, aby mieszanka miała dużo czasu na ochłodzenie i ujędrnienie przed uformowaniem i upieczeniem.
Krokiety z kurczaka podawaj ze średnim sosem beszamelowym (znanym również jako biały sos) i puree ziemniaczanym.
Składniki
- 5 łyżek masła (podzielone)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki gotowanego kurczaka (drobno posiekane)
- 1 1/4 szklanki drobnej suchej bułki tartej (podzielonej)
- 3 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki (lub 1 łyżka suszonych płatków pietruszki)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średnim rondlu roztop 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 1–2 minuty bez zrumienienia, aby uzyskać zasmażkę.
Stopniowo ubij mleko i bulion; gotuj, ciągle mieszając, aż będzie gładka i zagęszczona.
Zdjąć z ognia i ostudzić przez 5 do 10 minut.
W dużej misce połącz posiekanego ugotowanego kurczaka, 1 szklankę bułki tartej, natkę pietruszki, sól i jajka. Dobrze wymieszać. Dodaj schłodzony sos; dokładnie wymieszać. Przykryj i zrelaksuj przez około 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4. Połącz parmezan i pozostałe 1/4 szklanki bułki tartej w płytkim naczyniu.
Uformuj mieszankę krokietów z kurczaka w około osiem 2 1/2 cala kulek, a następnie klep w owalne kształty.
Krokiety w kształcie bułki z mieszanki bułki tartej do pokrycia.
Ułóż krokiety w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali.
Roztop pozostałe 2 łyżki masła i skrop je krokietami z kurczaka.
Piec przez 30 minut do złotego koloru.
Podawać z białym sosem i puree ziemniaczanym. Cieszyć się!
Odmiany przepisu
- Ten podstawowy przepis na krokiety pieczone w piekarniku można zmieniać na wiele sposobów. Są głównymi kandydatami na resztki gotowanego mięsa. Spróbuj zrobić z resztkami indyka lub szynki z tartym szwajcarskim serem zamiast parmezanu i dodaj drobno zmieloną czerwoną cebulę lub szalotki. Tu też jest miejsce na pieczoną wołowinę i pieczeń wieprzową. Niech Twoja kreatywność będzie Twoim przewodnikiem. Jeśli to, co przyciągnęło cię do tej strony, to mniej kalorii podczas pieczenia zamiast smażenia, spróbuj podudzia z kurczaka smażonego w piekarniku lub smażonych piersi z kurczaka z czosnkiem.
Tagi przepisu:
- krokiety
- krokiety z kurczaka
- danie główne
- południowy
