Felipex / Creative RF / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 40 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12 empanad
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 255 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 empanad | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 255 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sód 405 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 9g | |
| Wapń 137 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chociaż nie są to tradycyjne empanady, ponieważ są wykonane z ciasta francuskiego, nadal są bardzo popularne, szczególnie na śniadanie. Często mają one kształt kwadratu, być może w celu odróżnienia ich od klasycznych okrągłych empanad.
Lekkie i łuszczące się ciasto doskonale łączy się z roztopionym serem i szynką. Jeśli korzystasz z komercyjnych gorących kieszeni na szybkie śniadania, lunche i przekąski, może to być Twoja alternatywa. Możesz zrobić te empanady i zamrozić je bez pieczenia, a następnie zabrać je prosto z zamrażarki do piekarnika, aby szybko poczęstować.
Twoje dzieci pokochają je, ponieważ są proste, ale pyszne. Połącz je z dużą zieloną sałatą z warzywami na lunch lub porcjami świeżych owoców na śniadanie. Możesz również zapakować je w brązowe obiady, ponieważ świetnie smakują zarówno w temperaturze pokojowej, jak i na ciepło.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki sera (tarta wędzona gouda, edam lub podobny)
- 4 łyżki parmezanu (startego)
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 szczypta soli (do smaku)
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (mrożone)
- 1/4 funta szynki (delikatesy)
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
W rondlu roztop masło na średnim ogniu.
Ubij mąkę w stopione masło i zwiększ ciepło do średniego. Gotuj, mieszając, przez 1 do 2 minut.
Ubij mleko w mieszankę mąki / masła i zagotuj, mieszając. Sos lekko zgęstnieje.
Ubij 2 jajka do mieszanki i gotuj, mieszając, przez 1–2 minuty lub do momentu zgęstnienia sosu.
Dodaj tarty ser i parmezan i mieszaj, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj pieprz cayenne i sól do smaku.
Rozwałkuj 1 arkusz ciasta francuskiego na posypanej mąką powierzchni do kwadratu 12 cali. Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża pokrój ciasto na 12 prostokątów o wymiarach 3 na 4 cale.
Wymieszaj żółtko z wodą i posmaruj krawędzie połowy prostokątów mieszanką żółtka.
Umieść kawałek szynki na środku każdego prostokąta, który został posmarowany mieszanką żółtka. Wokół szynki powinna znajdować się krawędź ciasta. Szynkę udekoruj szynką 2 łyżkami mieszanki serowej.
Przykryj szynkę i ser jednym z prostych prostokątów i mocno dociśnij krawędzie, aby uszczelnić.
Powtórz z drugim arkuszem ciasta francuskiego. W tym momencie ciasta można zamrozić lub przechowywać w lodówce do 6 godzin przed pieczeniem.
Po przygotowaniu do pieczenia kilkakrotnie nakłuć górną część empanad widelcem i delikatnie posmaruj wierzchnią mieszankę żółtka.
Piec 20 minut lub do dmuchania i złotobrązowego.
Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Tradycyjne ciasto masa empanada jest wytwarzane z mąki i smalcu i wymaga dużo wyrabiania. Możesz zrobić te empanady z szynką i serem przy użyciu tradycyjnego ciasta, jeśli wolisz, ale zachowaj pomysł używania ciasta francuskiego (domowej roboty lub kupionego w sklepie) w myślach jako łatwiejszej alternatywy.
Tagi przepisu:
- szynka
- przekąska
- łacina
- zimowy
