Harald Walker / EyeEm / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 1 duża miska (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 216 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 duża miska (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 216 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 360 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 29g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 5g | |
| Wapń 120 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chińskie przyprawy i bok choy sprawiają, że ten przepis na fusion jest aromatyczną alternatywą dla standardowej sałatki ziemniaczanej.
Składniki
- 6 średnich czerwonych ziemniaków, około 2 funtów (pokrojonych na kawałki)
- 2 żeberka selera naciowego (naciągnięte i posiekane na przekątnej)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 Łodyga bok choy (rozdrobniony zielony liść, biała łodyga posiekana na przekątnej)
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- Do opatrunku:
- 5 łyżek octu ryżowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 łyżki chińskiego jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 1 do 1 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego (według smaku)
- 3/4 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki pasty chili (lub do smaku)
- 1 ząbek czosnku (obrany i posiekany)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, oliwę z oliwek, jasny i ciemny sos sojowy, azjatycki olej sezamowy, cukier, pastę chili i czosnek.
Powoli ubij oliwę z oliwek. Przykryć i schłodzić podczas przygotowywania ziemniaków.
W dużym rondelku zagotuj ziemniaki, sól i wystarczającą ilość wody. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (około 20 minut). Drenaż.
Ubij ponownie sos, a następnie dodaj do ziemniaków w dużej misce. Rzuć, aby dokładnie wymieszać.
Niech ziemniaki ostygną, a następnie dodaj pozostałe składniki.
Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do podania. Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- azjatyckie
- piknik
