Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 234 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 234 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 96 mg | 32% |
| Sód 147 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 8g | |
| Wapń 199 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Grecki budyń ryżowy to gęsta i kremowa uczta - potrzeba sporo mieszania, aby odpowiednio zagęścić, ale efekt końcowy jest naprawdę wart wysiłku. Nazwa rizogalo pochodzi od dwóch głównych składników - ryżu (rizi) i mleka (galówka). Słodki budyń ukazuje greckie korzenie z nutą cytrusów po dodaniu kawałka skórki z cytryny podczas gotowania ryżu.
Wielbiciele puddingu ryżowego zdecydowanie podkreślają rodzaj używanego ryżu. Niektórzy kucharze uważają, że można użyć tylko jednej marki ryżu długoziarnistego. Ogólnie jednak najlepsze wyniki uzyskuje się przy użyciu krótkiego, okrągłoziarnistego ryżu. Grecy nazywają ten pudding ryżowy glace (glah-seh) i przypomina swoim wyglądem ryż Arborio. Możesz wypróbować przepis z ryżem o długim i krótkim ziarnie i zdecydować, który wolisz.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 kwarta mleka
- Szczypta soli
- 1/3 szklanki ryżu
- 3-calowy pasek skórki z cytryny
- 1/4 szklanki cukru
- 2 jajka (dobrze ubite)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Udekoruj: 1 kreska mielonego cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużym rondlu na średnim ogniu stop masło.
Świerk
Dodaj mleko i szczyptę soli i zagotuj.
Świerk
Dodaj skórkę z ryżu i cytryny i gotuj przez około 25 minut, często mieszając, aby ryż nie przylgnął do dna garnka. Chcesz, aby ryż był delikatny, ale nie papkowaty.
Świerk
Po ugotowaniu ryżu usuń skórkę z cytryny i dodaj cukier.
Świerk
Dodaj około szklanki ciepłej mieszanki do ubitych jaj, aby je temperować i zapobiec zsiadaniu się.
Świerk
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i dodaj mieszankę jajek do garnka, ciągle mieszając, i kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
Świerk
Zdejmij garnek z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i ostudź.
Świerk
Podawać posypać posypką zmielonego cynamonu.
Świerk
Możesz cieszyć się tym przepisem w temperaturze pokojowej lub schłodzonym.
Tagi przepisu:
- pudding
- deser
- grecki
- Boże Narodzenie
