Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC autor SA-4.0)
Gewurztraminer jest dość krzykliwym białym winogronem uprawianym głównie we Francji (zwłaszcza w Alzacji), Niemczech, Stanach Zjednoczonych, Australii i Nowej Zelandii, szczególnie w kieszeniach, w których klimat schodzi na chłodniejszą stronę, a smaki mają okazję się skoncentrować. Mniej znane białe wino pod względem nasadzeń i dostępności, ale dla tych, którzy doświadczyli niesamowitych aromatów i pełnych smaków Gewurztraminer, zwykle są szybkimi fanami.
Korzenie regionalne Gewurztraminera
Zazwyczaj najlepsze wina Gewurztraminer można znaleźć w Alzacji i Niemczech. „Gewurz”, po niemiecku przyprawa, daje aromatyczne wskazówki co do tego, czego można się spodziewać po nosie tego białego wina. Samo winogrono Gewurztraminer najlepiej rośnie w chłodniejszych klimatach i ma kolor różowy. Wino bierze bogatszą skórkę winogronową i zamienia ją w wino o głębszej złotej barwie.
Gewurztraminer - Jak smakuje
Zaczyna się od Scent: Lychees. Ten klasyczny, charakterystyczny aromat jest charakterystycznym zapachem Gewurztraminera, sekretnym zapachem, który jest martwy w smaku ślepego smaku. Cena puszki jest warta zapoznania się ze słodkim zapachem liczi. Nuty dymne, płatki róży, grejpfruty i bogatszy charakter ananasa mogą wkroczyć w dobrze tkane aromaty wspaniałej butelki Gewurztraminera.
Dlaczego Acid Rocks: Acidity to kolejna kluczowa postać w historii Gewurztraminer. Najlepsze gewurztraminery mają wyższy poziom kwasowości przyjaznej dla żywności, nadając winu żywy, świeży charakter. Chłodniejsze klimaty skłaniają się w kierunku kwasu bardziej niż regiony o ciepłej pogodzie. Niższy poziom kwasowości może powodować zwiotczenie Gewurztraminer na podniebieniu, nie wykazując dużego zainteresowania i możliwości parowania. Gewurztraminer jest często wytwarzany w stylu wytrawnym do wytrawnego, chociaż dynamiczne aromaty i pełniejsze odczucie w ustach mogą dać podniebienie wrażenie słodyczy.
Pary żywności Gewurztraminer
Podczas gdy Gewurztraminer może wykazywać suchy lub słodki styl, słodsze motywy najlepiej współpracują z potrawami, które mają trochę ciepła. Lekki słodycz poskromi ciepło, a kwasowość zapewni znaczną wszechstronność parowania. Wina te wyjątkowo dobrze komponują się z daniami tajskimi lub azjatyckimi, a także smakowymi smakami, takimi jak grill lub gorące skrzydła. Smak i aromat często zawierają różę, gruszkę, cytrusy, przyprawy i minerały. Gewurztraminer pokazuje się najlepiej, gdy jest dobrze schłodzony. Strzelaj do 40 do 45 F. Nie zbudowano by dobrze się starzeć, wypij Gewurztraminer wcześniej niż później po uwolnieniu.
