Spruce / Zorica Lakonic
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 0 min
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 50 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 50 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 2 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 9 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Serbska Wigilia lub badnje vece nie byłyby takie same bez napoju alkoholowego znanego jako vruca rakija (gdzie vruca oznacza „gorący” i rakija oznacza „brandy”), często nazywane po prostu rakija (rrah-kee-yah) lub rakia .
Rakija jest zwykle tak czysta jak woda i pijana w temperaturze pokojowej lub na zimno, ale po gotowaniu na parze z karmelizowanym cukrem i wodą, aby stać się mocnym gorącym napojem (wigilia rakija) na Wigilię, ma bursztynowy kolor.
Każda rodzina i grupa kościelna ma ściśle strzeżony przepis. Po tradycyjnym nabożeństwie wigilijnym i paleniu dzienników Yule lub badnjaka wierni delektują się doskonałym bezmięsnym posiłkiem popijając vruca rakija. Oto większe zdjęcie członków kościoła św. Sawy (Merrillville, Ind.), Którzy gotują porcję vruca rakiji.
Rakija to mocna brandy wytwarzana z destylacji prawie każdego sfermentowanego owocu, każdy z własną specyficzną nazwą rakija. Śliwowica (śliwkowa rakija) jest najpopularniejsza i najsilniejsza i służy do wytwarzania vruca rakija. Ale można znaleźć morele, brzoskwinie, winogrona, figi, pigwy, a nawet jałowca. Każdy ma swój własny smak, który może być subtelny lub na twarzy.
Rakija jest dla południowych Słowian, podobnie jak wódka dla Polaków lub Rosjan. Jest szczególnie popularny w Serbii, Bułgarii, Chorwacji, Bośni i Hercegowinie, Macedonii i Czarnogórze i wkrada się do serc narodów niesłowiańskich, takich jak Rumunia, Albania i inne.
Ten mocny napój jest krystalicznie czysty, ale w połączeniu z karmelizowanym cukrem i wodą na Wigilię zyskuje złoty bursztynowy kolor. To zdecydowanie rozgrzewa osobę od stóp do głów.
Najlepsza rakija jest domowej roboty. Serbowie są dumni z tworzenia własnych i, możemy potwierdzić, znacznie przewyższają butelkowaną rakiję, która często zawiera konserwanty. Jeśli chcesz spróbować prawdziwych rzeczy, weź w ręce partię domowej roboty kopytka.
Zawartość alkoholu wynosi zwykle od 50% do 80%, ale wielu lubi produkować aż 90%
Po nocy wypicia rakiji lub innych mocnych napojów, wielu Serbów przysięga na mocną filiżankę tureckiej kawy. Ale popularny jest lekarstwo na burek i szklankę zimnego kefiru. Oto więcej o wschodnioeuropejskich lekarstwach na kaca.
Składniki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki śliwowicy (śliwowica)
- 3 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce / Zorica Lakonic
W naczyniu ze stali nierdzewnej o dużym dnie posyp cukrem. Pozwól cukierowi stopić się, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się całkowicie płynny i ma ładny brązowy kolor, stale go obserwując.
Spruce / Zorica Lakonic
Gdy brązowe i karmelizowane, ale nie spalone, natychmiast zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj śliwowicę i wodę.
Spruce / Zorica Lakonic
Powróć do ciepła, ciągle mieszając, aż dojdzie do wrzenia i cukier całkowicie się rozpuści.
Spruce / Zorica Lakonic
Uważaj, aby się to nie zagotowało. Wymaga ciągłego oglądania.
Podawaj na gorąco i ciesz się!
Spruce / Zorica Lakonic
Tagi przepisu:
- Koktajl Brandy
- wschodni-europejski
- Boże Narodzenie
- koktajl
