Spruce Eats / Teena Agnel
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 szklanki kremu (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 450 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 54g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 szklanki kremu (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 450 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Sód 566 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 54g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 18g | |
| Wapń 409 mg | 31% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Hiszpanie bardzo lubią swoją codzienną meriendę , popołudniową przekąskę, podczas której wiele osób zatrzymuje się w lokalnej cukierni na słodycze i kawę, aby rozjaśnić swój dzień. Zauważysz, że wiele tradycyjnych hiszpańskich deserów jest wypełnionych bogatym, kremowym kremem. Ten krem jajeczny w stylu hiszpańskim (znany również jako hiszpański krem do ciast) jest często aromatyzowany cytrusami (głównie cytrynowymi lub pomarańczowymi), a czasami cynamonem. Jest to najczęstsze nadzienie (wraz z czekoladą) w popularnym cieście napolitana , które jest bardzo popularnym ciastem w całej Hiszpanii.
Mijając kolorowe pastelerie (cukiernie) w Hiszpanii, zobaczysz piękne ciasta i wypieki w witrynach, z których wiele ma ukryty między warstwami ciasta bogaty krem jajeczny w hiszpańskim stylu. Kucharze w domu używają również tego grubego i łatwego przepisu na krem z jajek do wypełniania ciastek, takich jak klasyczne buñuelos lub baskijski tort pantxineta .
Ta tradycyjna hiszpańska receptura kremu jajecznego jest idealnym rozwiązaniem dla prawie każdego przepisu, który wymaga kremu do ciasta. Tutaj jest aromatyzowany skórką z cytryny, wanilii i cynamonu, ale możesz naprawdę eksperymentować z różnymi smakami, w zależności od przygotowywanego ciasta.
Składniki
- 4 żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka białej mąki
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 skórki cytryny (startej)
- 1 laska cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Teena Agnel
Najpierw oddziel żółtka od białych.
Spruce Eats / Teena Agnel
Umieść żółtka i 1/2 szklanki cukru w średnim rondlu i lekko wymieszaj.
Spruce Eats / Teena Agnel
Za pomocą drewnianej łyżki kontynuuj mieszanie i dodaj mąkę. Odłożyć na bok.
Spruce Eats / Teena Agnel
W średnim rondlu zalej mleko, ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny. Dodaj cały laska cynamonu i zagotuj.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zdejmij z ognia i odcedź gorącą mieszankę mleka stopniowo na patelnię z jajkiem i mieszanką cukru, usuwając laskę cynamonu i stale mieszając podczas nalewania.
Spruce Eats / Teena Agnel
Umieść patelnię na kuchence i podgrzej do wrzenia, uważając, aby nie zagotować. Mieszaj ciągle przez około 5 minut.
Spruce Eats / Teena Agnel
Zdejmij krem z ognia i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Gdy krem się ochładza, mieszaj go od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się skóry na wierzchu.
Spruce Eats / Teena Agnel
Po schłodzeniu do temperatury pokojowej schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Spruce Eats / Teena Agnel
Tagi przepisu:
- krem
- krem jajeczny
- deser
- hiszpański
