MarioGuti / Getty Images
Pokrzywa ma zasłużoną reputację pokrzywy lub, jak wielu twierdzi, chwastów. Ale podobnie jak bardzo obrzydliwy mniszek lekarski, pokrzywa zapewnia dobre jedzenie. Tak bardzo, że wielu ogrodników uprawia je zarówno na żywność, jak i do celów leczniczych. Żeby było jasne, żądło jest prawdziwe. Ta roślina ma małe włoski na liściach, które zawierają toksyny. Jeśli twoja skóra ociera się o liście, dostaniesz żądła, które powoduje swędzącą wysypkę. Aby liście były jadalne, zbiera się je w młodości, a następnie gotuje się w celu zneutralizowania toksyn.
Pokrzywa jest członkiem rodzaj Urtica, roślina wieloletnia, szerokolistna. Można go również zaklasyfikować jako szkodliwy chwast i jest dość inwazyjny, jeśli nie jest kontrolowany. Pokrzywy są odległymi krewnymi mięty, kolejnego inwazyjnego zioła. Nie należy mylić tych roślin z martwą pokrzywą ( Lamium maculatum ), nieszkodliwą byliną stosowaną w ogrodach zacienionych.
Pokrzywy zwykle dorastają do około 3 do 4 stóp wysokości. Często rosną w masach, tworząc monokulturę. Liście mają wyraźnie ząbkowane krawędzie, a każdy brzeg liścia wygląda jak rząd spiczastych zębów. Roślina ma zielonkawe kwiaty, które są bardzo małe i liczne. Kwiaty rosną wzdłuż łodyg, które wystrzeliwują ze stawów, gdzie łodygi liści spotykają się z główną łodygą.
| Nazwa botaniczna | Urtica dioica |
| Nazwa zwyczajowa | Pokrzywa |
| Rodzaj rośliny | Wieloletnia roślina zielna |
| Dojrzały rozmiar | 3 do 6 stóp wysokości i 6 do 12 cali szerokości (na łodygę) |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce na półcieniu |
| Typ gleby | Bogata, przepuszczalna glina |
| PH gleby | Od 5, 5 do 7, 5 |
| Czas kwitnienia | Wiosna |
| Kolor kwiatów | Zielony |
| Strefy Odporności | Od 3 do 10 |
| Obszar rodzimy | Zachodnie stany zjednoczone |
Jak uprawiać pokrzywy
W naturze i w miejscach publicznych pokrzywy korzystają z zaburzonych gleb, w tym obszarów wzdłuż poboczy dróg. Ponieważ preferują gleby bogate w azot i dobrze napowietrzone, ich ulubionym siedliskiem są granice ogrodów. W rzeczywistości obecność pokrzywy oznacza żyzną, gliniastą glebę.
Biorąc pod uwagę ich klasyfikację jako inwazyjną, nic dziwnego, że uprawa pokrzywy jest łatwa. Rośliny rozprzestrzeniają się przez kłącza (podziemne łodygi z korzeniami) i mogą być agresywnymi multiplikatorami, więc podejmij kroki, aby je kontrolować, jeśli nie chcesz, aby przejęły twoje łóżko.
Światło
Pokrzywa ma się dobrze zarówno w pełnym słońcu (do 6 godzin bezpośredniego narażenia każdego dnia), jak i częściowo w słońcu (kilka godzin światła słonecznego).
Gleba
Pokrzywy najlepiej rosną i smakują najlepiej, gdy są sadzone w wilgotnej, gliniastej glebie. Na wolności preferują wilgotną, otwartą glebę wzdłuż koryta rzek i bogatą w składniki odżywcze glebę pastwiska. Ale są tolerancyjne dla wielu rodzajów gleby i poziomów pH.
woda
Utrzymuj wilgotność gleby podczas wiosny, aby zapewnić dobre zbiory. Po zakończeniu żniw może nie być konieczne podlewanie roślin, chyba że warunki są wyjątkowo suche, a rośliny wydają się cierpieć. Jeśli nie będzie deszczu, podlewanie pokrzywy z około 1 calem na tydzień wesprze witalność.
Temperatura i wilgotność
Pokrzywy nie są wybredne, jeśli chodzi o temperaturę lub wilgotność. Są odporne na suszę i mogą rozwijać się w szerokim zakresie klimatów.
Nawóz
Nie trzeba karmić pokrzywy, ale ponieważ kochają bogatą glebę, sadzą je z kompostem i co roku dodają kompost, obornik lub inne poprawki organiczne, aby zapewnić mnóstwo składników odżywczych.
Toksyczność pokrzywy
Swędząca wysypka, którą otrzymujesz z pokrzywy, jest wynikiem toksycznej kombinacji kwasu mrówkowego (występującego również u mrówek), histaminy, acetylocholiny i 5-hydroksytryptaminy. Owłosiona roślina ma również wpływ na zwierzęta przez kontakt ze skórą lub spożycie. Jeśli kot lub pies zjada pokrzywy, mogą doświadczyć znaczących objawów, w tym silnego podrażnienia (mogą obficie ślinić się lub łapać w pysku), wymiotów i drgnięć. Istnieją nawet doniesienia o śmierci psów z powodu dużej ekspozycji.
Z tych powodów sadzenie pokrzywy nie jest zalecane wszędzie tam, gdzie mogą się z nimi skontaktować dzieci lub zwierzęta domowe.
Przycinanie
Pokrzywy nie wymagają przycinania same w sobie, ale dobrym pomysłem jest ich odcięcie po zbiorach, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się nasion i inwazji na resztę ogrodu. Odetnij główki kwiatowe (i nasienne), gdy pojawią się wczesnym latem. Później w sezonie, gdy liście zaczynają żółknąć, przycinaj rośliny do wysokości około 4 cali, używając nożyc. Pozostaw sadzonki na ziemi, jeśli to możliwe (i jeśli nie ma nasion); są dobre dla zdrowia gleby i będą służyć jako ściółka na zimę i następną wiosnę.
Zbieranie pokrzywy
Pokrzywa ma zagorzałych fanów na całym świecie. Ich młode warzywa smakują trochę jak szpinak, ale mają dziki, pieprzowy zing. Podczas gdy warzywa są zwykle spożywane tylko wtedy, gdy są młode, liście roślin pierwszego roku nie smakują tak dobrze, jak liście starszych roślin. Możesz zbierać tylko kilka liści na raz, więc potrzeba kilku roślin, aby nakarmić jedną osobę w sezonie zbiorów.
Rozpocznij zbieranie liści, gdy rośliny osiągną około 10 cali wysokości i zanim pojawią się jakiekolwiek kwiaty. Oderwij łodygi około 3 cali od góry każdej rośliny, w rękawiczkach, aby chronić ręce. Ponadto, jeśli chcesz dostać się do pokrzywy, załóż spodnie i koszulę z długim rękawem. W młodości zarówno liście, jak i łodygi nadają się do jedzenia, ale łodygi szybko stają się włókniste pod koniec sezonu żniwnego. Pamiętaj, aby ugotować lub gotować liście przed jedzeniem.
W większości obszarów pokrzywy są dobre do spożycia od maja do czerwca. Dowiesz się, że sezon żniw się skończył, kiedy smak staje się gorzki i / lub widzisz kwiaty na roślinach.
