Faszerowane Naleśniki. agcreations / Getty Images
W islamskim kalendarzu Ramadan jest dziewiątym miesiącem i miesiącem postu od świtu do zachodu słońca. Jedzenie i napoje serwowane są przed świtem, znanym jako Suhoor, a po zachodzie słońca, znanym jako Iftar. Ale w ciągu dnia jedzenie i picie nie jest dozwolone. Wieczorne posiłki są wypełnione tradycyjnymi świątecznymi potrawami, które są lekkie i pożywne, zawierające świeże owoce, warzywa i mięso halal.
Ponieważ tak wielu muzułmanów na całym świecie obserwuje Ramadan z różnych krajów i kultur, przygotowanych zostanie wiele rodzajów żywności, nie tylko żywności z Bliskiego Wschodu.
Ramadan to bardzo duchowe wydarzenie, które zachęca obserwatorów do oceny i oczyszczenia wszystkich aspektów ich życia. Duchowa ocena może wydawać się indywidualnym wysiłkiem, ale Ramadan jest zasadniczo świętem obejmującym i obejmującym rodzinę i przyjaciół. Chociaż dzieci mogą być zbyt małe, aby pościć, istnieje wiele sposobów na włączenie dzieci w wakacje.
Przepisy Ramadan na całym świecie
Żywność, która jest lekka i pożywna, jest idealna podczas Ramadanu. Chleby, zupy, świeże owoce i warzywa to idealny sposób na rozpoczęcie i zakończenie codziennego postu. Daty są bardzo znaczące w Ramadanie i często są spożywane w celu przerwania postu. Dlaczego daty są ważne w Ramadanie? Historia jest taka, że prorok Mahomet złamał swój post z trzema datami, więc tradycja trwa. Modlitwy zwykle następują po zjedzeniu dat, a następnie przychodzą do głównego posiłku.
Często odbywają się spotkania towarzyskie dla przełamania postu i posiłki podawane w formie bufetu. Specjalne desery, często przygotowywane tylko w Ramadanie, są obfite i stanowią ważną część uroczystości. Mogą obejmować bogate smakołyki, takie jak lgeimat, czyli chrupiące szafranowe i kardamonowe placki, baklava, popularne ciasto wykonane z warstw ciasta filo i posiekanych orzechów, nasączone syropem miodowym, katayef, arabskie naleśniki nadziewane i kunafeh, maślanka, syrop nasączony i nadziewane serem ciasto z makaronem.
Poniżej znajduje się lista często serwowanych potraw Ramadan z wieloma linkami do przepisów.
Pieczywo
Sałatki
- Sałatka śródziemnomorska o niskiej zawartości tłuszczu Sałatka pomidorowa z makaronem Enselada Fresca- (świeża sałatka)
Zupy
- Zupa Gazpacho
Makaron / Ryż
- Kuskus z żurawiną i prażonym migdałem
Owoce i słodycze
- Konafah z serem Pieczone nektaryny z brązowym cukrem i kwaśną śmietaną Pieczone gruszki z żurawiną i orzechami włoskimi Tartine aux dattes, orange et miel
