Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Kiedy myślisz o mięsie i Niemczech, prawdopodobnie myślisz o kiełbasie, parówkach lub wszystkich innych kiełbasach, które tak dobrze reprezentują kraj na talerzu. W krajowym repertuarze kulinarnym jest także wiele tradycyjnych dań mięsnych.
W rzeczywistości Niemcy mają reputację mięsa i ziemniaków. Sznycel, sauerbraten, gulasze, pieczenie w piekarniku i garnku oraz geschnetzeltes (frytki) to cudowne sposoby na rozkoszowanie się smakiem niemieckiego w mięsnym daniu . Nawet ten popularny hamburger to słowo, które wywodzi się z Niemiec, a jego nazwa pochodzi od jednego z największych miast w Niemczech, Hamburga.
Wypróbuj niektóre z tych smacznych niemieckich potraw i ciesz się!
-
Niemieckie Pieczenie
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
W niemieckich przepisach, jeśli widzisz słowo schwein , patrzysz na przepis na wieprzowinę. Angielskie słowo „świnia” jest powiązane ze słowem niemieckim. Innym słowem, które należy znać, jest braten , co oznacza po prostu pieczone mięso. Pieczenie jest łatwiejsze niż myślisz. Spróbuj swoich sił w jednej z pieczeń wołowych lub wieprzowych.
-
Hamburgery Niemieckie
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburg, Niemcy, jest drugim co do wielkości miastem w Niemczech i uważa się, że pochodzi z popularnej amerykańskiej potrawy, hamburgerów. Wiele odniesień wskazuje, że pierwszy „stek hamburski” jest podawany między dwoma kawałkami chleba na linii Hamburg America Line, transatlantyckiej linii żeglugowej między Niemcami a Ameryką.
Większość przepisów na hamburgery zwykle wykorzystuje mieszankę mielonej wieprzowiny i wołowiny. Mielona wieprzowina dodaje wilgoci do gotowego dania. Możesz używać zamiennie wołowiny, mielonej cielęciny lub mielonego indyka według własnego uznania. Wypróbuj jedną z nich, aby uzyskać zwrot z klasycznego burgera:
- Zigeunerschnitzel (sznycel cygański)
-
Kurczak Niemiecki
Brathaenchen - przepis wschodnioniemiecki na smażonego lub grillowanego kurczaka. J.McGavin
Kurczak jest popularny w Niemczech i istnieje wiele smacznych sposobów jego przygotowania, takich jak pieczenie, grillowanie lub w sosie. Jeśli szukasz tradycyjnego pieczonego kurczaka, wybierz brathähnchen lub hendel . Możesz po prostu przyprawić całego kurczaka solą i pieprzem lub doprawić papryką, kolendrą, szałwią, koprem włoskim, rozmarynem lub kminkiem. Po godzinie w piekarniku twój ptak jest ugotowany. W przypadku kurczaka z rusztem spróbuj Pijanego kurczaka w sosie z czerwonego wina ( Beschwipster huhn).
-
Niemiecki Stir-Fry (Geschnetzeltes)
Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Niemieckie frytki lub saute są przygotowywane z cielęciny, kurczaka lub cienko pokrojonych pasków wieprzowiny. Zazwyczaj ubrani w kremowy sos, tworzą wyjątkowo smaczne danie dla wygody, podawane z makaronem spaetzle, ryżem lub ziemniakami.
Te przypominające gulasz frytki są popularne w całych Niemczech i Szwajcarii, a niektóre wersje noszą nazwę szwajcarskiej stolicy Züricher geschnetzeltes . Jest idealny dla zapracowanego kucharza, ponieważ zajmuje tylko około 30 minut. Zacznij od szwajcarskiego przepisu na ragout ( Züricher geschnetzeltes) na wprowadzenie do niemieckich frytek.
