Kotlety z tuńczyka żółtopłetwego z sosem cytrynowo-śmietanowym.
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 uncji. tuńczyk (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 595 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 uncji. tuńczyk (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 595 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sód 619 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 36g | |
| Wapń 176 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W tym przepisie świeże kotlety tuńczyka żółtopłetwego są ubrane w łatwy sos do smażenia z kremem cytrynowym i kaparami. Uważaj, aby nie zrujnować swojej inwestycji poprzez rozgotowanie tuńczyka. Przygotuj składniki i gotowe do użycia, a możesz je mieć na stole w około 15 minut.
Składniki
- 8 uncji tuńczyka (2 świeże steki z żółtopłetwy)
- Sól koszerna (do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła (do użytku dzielonego)
- 1/8 szklanki cebuli (słodkie, świeże, mielone)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1/4 szklanki białego wina
- 1 łyżeczka soku z cytryny (świeża lub więcej do smaku)
- 1/4 szklanki kremu (ciężki)
- 2 łyżki kaparów (osuszone)
- Udekoruj: świeży chwast koperkowy i kliny cytryny lub limonki
Kroki, aby to zrobić
Posyp obustronnie steki z tuńczyka żółtopłetwego solą koszerną i świeżo zmielonym pieprzem.
Rozgrzej ciężką patelnię na dużym ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła i wiruj, aby pokryć patelnię. Zapiekaj steki z tuńczyka na złoty kolor z każdej strony, obracając się tylko raz. Nie rozgotuj tuńczyka. Wyjmij i trzymaj ciepło.
Niższe ciepło do średniego. Dodaj pozostałą łyżkę masła na patelnię wraz z cebulą. Delikatnie podsmaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze 1 minutę, często mieszając. Ostrożnie wlej białe wino i sok z cytryny. Mieszaj i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 2 do 3 minut. Dodaj ciężką śmietankę, wróć do duszenia. Gotuj jeszcze około 3 minuty, aż zgęstnieje. Wymieszaj w osuszonych kaparach.
Na ciepłe steki z tuńczyka zalej krem cytrynowy i udekoruj koperkiem oraz cytryną lub limonką.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- sos do steków z tuńczyka
- danie główne
- amerykański
