Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 64 1 "żuje (64 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 80 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 64 1 "żuje (64 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 80 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 11 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 7 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gryzaki typu toffi wykonane są z brązowego cukru i masła w celu wytworzenia bogatego, gryzącego cukierka o klasycznym smaku toffi o mocnej konsystencji karmelu. Ten przepis pokryje je polewą z ciemnej czekolady, ale możesz pominąć ten krok, jeśli chcesz.
Składniki
- 1 szklanka cukru (granulowany)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu
- 1/2 szklanki syropu kukurydzianego (lekka)
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła
- 1/2 łyżeczki wanilii
- Opcjonalnie: 1 funtowa czekolada (lub chipsy czekoladowe)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj patelnię 8x8, wyścielając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Połącz cukry, ocet, syrop kukurydziany, wodę i sól w średnim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukry się rozpuszczą, a następnie włóż termometr do cukierków. Gotuj cukierki bez mieszania, aż osiągnie 245 na termometrze.
Gdy cukierki osiągnie 245, dodaj masło i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż osiągnie 255 stopni.
Natychmiast wyjmij patelnię z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, mieszając, aż będzie dobrze włączony. Wlać cukierki do przygotowanej patelni i pozostawić do zestalenia, najlepiej przez noc w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, cukierki można przechowywać w lodówce do momentu ustawienia, około 4 godzin.
Po ustawieniu cukierka wyciągnij go z patelni za pomocą folii jako uchwytów i umieść go stroną do układania w dół na desce do krojenia. Zdejmij folię z tylnej części bloku cukierków i użyj dużego ostrego noża, aby pokroić cukierki na małe centymetrowe kwadraty. W tym momencie możesz zanurzyć swoje żucia w czekoladzie lub pozostawić je gładkie. Jeśli ich nie zanurzysz, zalecamy owinięcie każdego kawałka celofanem lub woskowanym papierem, aby się nie lepiły.
Aby zanurzyć je w czekoladzie, umieść czekoladę w dużej misce bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej. Mikrofaluj czekoladę w jednominutowych odstępach, aż się stopi, mieszając po każdej minucie, aby zapobiec przegrzaniu. Przykryj blachę do pieczenia lub duży talerz folią aluminiową i odłóż na bok.
Za pomocą narzędzi do zanurzania lub dwóch widelców zanurz kwadrat w czekoladzie, aż będzie całkowicie zanurzony. Wyciągnij go z czekolady i przeciągnij dno do krawędzi miski, aby usunąć nadmiar czekolady. Umieść zanurzone cukierki na przygotowanym blasze do pieczenia i powtórz z pozostałymi kawałkami toffi i czekoladą.
Przechowywać w lodówce gryzaki, aby ustawić czekoladę na 20 minut. Będą bardzo trudne do wyjęcia z lodówki, więc pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej przez 10 minut przed podaniem. Przechowuj zwykłe owinięte gryzaki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej i przechowuj gryzaki w czekoladzie w lodówce przez okres do tygodnia.
Tagi przepisu:
- toffi
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- gotować
