- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
Ten przepis na grecką sałatkę z komosy ryżowej składa się z tradycyjnych śródziemnomorskich składników, w tym sera feta, oliwek Kalamata i świeżych ziół. Możesz łatwo uczynić ten wegetariański przepis na sałatkę z quinoa wegańskim, pomijając ser feta lub używając wegańskiego zamiennika sera.
Składniki
- 3 do 4 szklanek bulionu wodnego lub warzywnego
- 1 1/2 szklanki komosy ryżowej (niegotowane)
- 1/4 szklanki octu jabłkowego (możesz użyć dowolnego smaku)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki soku z cytryny (sok z jednej cytryny)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki oliwek kalamata (pokrojone w razie potrzeby)
- 1/3 szklanki świeżej pietruszki (posiekanej)
- 1/3 szklanki świeżej kolendry (posiekanej)
- 1 czerwona cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka pomidorów cherry (pokrojona na pół)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych serc karczocha
- Sól kreskowa (lub do smaku)
- Papryka (lub do smaku)
- 1/2 szklanki sera feta (pokruszonego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W rondlu o średniej wielkości gotuj komosę ryżową w bulionie warzywnym przez 15–20 minut, aż będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Pozwól ostygnąć.
W małej misce wymieszaj ocet, sok z cytryny, czosnek i oliwę z oliwek.
Delikatnie wrzuć komosę ryżową wraz z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem fety. Wlej oliwę z oliwek na komosę ryżową.
Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku i delikatnie zamieszaj ser feta.
Służ i ciesz się!
Porady
- Możesz również dodać dowolne dodatkowe warzywa, takie jak lekko gotowane brokuły, groszek lub pokrojona w kostkę papryka.
Tagi przepisu:
- Komosa ryżowa
- przystawka
- grecki
- lato
