Anthia Cumming / Getty Images
Australijski miód jest ceniony za jego smak, kolor i jakość, i pochodzi z kilku odmian rodzimych drzew eukaliptusowych. Miód to słodka, syropowata, złota substancja, którą pszczoły wytwarzają z nektaru kwitnących drzew. Jest przechowywany w plastrach miodu, a część miodu jest sprzedawana z kawałkiem woskowego grzebienia. Miód jest używany jako środek słodzący w napojach, sosach, deserach i innych, podobnie jak cukier.
Szybkie fakty
- Okres ważności: nieokreślony Typowe rodzaje: niebieska guma, krzak mallee, łąka, kwiat pomarańczy, drewno skórzane Zamienniki: miód inny niż australijski, agawa, syrop z brązowego ryżu, syrop prosty Przechowywanie: Oryginalny pojemnik w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu
Australijski miód kontra amerykański miód
Główną różnicą między miodem amerykańskim a australijskim jest to, jakie odmiany są dostępne. Australia ma różne rośliny rosnące na wolności, aby pszczoły zapylały, co prowadzi do różnych rodzajów miodu, w szczególności odmian eukaliptusa. Podczas gdy smaki mogą się różnić w zależności od odmiany, miody amerykańskie i australijskie można stosować zamiennie w przepisach.
Odmiany
Chociaż cały miód jest tą samą podstawową substancją, jego smak i właściwości mogą się znacznie różnić. Różne rodzaje są określane przez rośliny, które pszczoły zapylają w procesie produkcji miodu.
Popularne australijskie odmiany obejmują miód z niebieskiej gumy, ziemistą i ziołową odmianę wytwarzaną przez pszczoły żywiące się niebieską gumą eukaliptusową. Asertywny niebieski mallee i delikatny miód łąkowy są bardziej powszechne w Południowej Australii. Miód z kwiatu pomarańczy o cytrusowym smaku jest popularny w Australii (podobnie jak w USA). Miód z drzewa skórzanego z Tasmanii pochodzi od pszczół, które żywią się drzewami eukaliptusowymi w lasach tropikalnych. Jest silny, kwiatowy i złożony.
Wskazówki dotyczące gotowania
Miód można stosować bezpośrednio z pojemnika i nie trzeba go gotować. Jest powszechnie stosowany jako słodzik w herbacie, a czasem w kawie, i łatwo rozpuszcza się w gorącym płynie. Skrop miód nad ciastkami, ciasteczkami, naleśnikami i innymi, aby dodać słodyczy. Dodaj do koktajlu (przed wstrząśnięciem) lub koktajlu (przed zmieszaniem). Miód może być również stosowany do wypieków, takich jak ciasta, i dobrze sprawdza się w sosach i sosach.
Różne odmiany australijskiego miodu najlepiej nadają się do różnych zastosowań. Niebieska guma jest dobra na mżawkę, ciasta i lody, a asertywny smak krzewu malinowego najlepiej nadaje się do mocnych sosów i marynat. Miód łąkowy jest piękny na świeżym toście lub skropiony jogurtem, a kwiat pomarańczy nadaje przyjemny smak naleśnikom i sosem sałatkowym.
Smak
Smak miodu będzie się różnić w zależności od odmiany, ale cały miód jest gęsty, lepki i bardzo słodki. Substancja o konsystencji syropu łatwo mży, a niektóre miody są grubsze, a inne cieńsze. Odmiany mogą być dymne, ziołowe, kwiatowe lub cytrusowe. Niektóre rodzaje miodu ostatecznie krystalizują podczas przechowywania, tworząc ziarnistą, podobną do cukru teksturę. Nadal jest bezpieczny do jedzenia i można go stopić.
Przepisy
Australijski miód można stosować tak samo jak miód ze Stanów Zjednoczonych i innych krajów. Jego wysoka jakość sprawia, że jest to dobra opcja dla przepisów, które naprawdę wyróżniają miód jako składnik. Spróbuj użyć go do wypieków, takich jak ciasto z przyprawami, lub zaprezentuj słodzik, glazurując orzechy lub chrupiące, lepkie skrzydełka z kurczaka.
Gdzie to kupić
Australijskie odmiany miodu można czasem znaleźć w sklepach spożywczych, zwłaszcza w sklepach ze zdrową żywnością. Sprzedawany jest w szklanych lub plastikowych słoikach oraz w opakowaniach paluszków miodowych. Można go również zamówić online. Jeśli mieszkasz w Australii, miód można znaleźć u różnych sprzedawców detalicznych, w tym na rynkach rolniczych.
Poszukaj miodu, który jest całkowicie naturalny, surowy i pochodzi ze zrównoważonych źródeł. Upewnij się, że opakowanie jest nienaruszone, a słoik jest szczelnie zamknięty.
Przechowywanie
Przechowuj miód w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, w oryginalnym opakowaniu. Miód nie musi być chłodzony ani zamrażany i będzie przechowywany w nieskończoność, jeśli nie będzie zanieczyszczony i właściwie przechowywany. Jeśli twój miód zacznie krystalizować, ustaw pojemnik w gorącej (ale nie wrzącej) wodzie, aż miód zacznie się topić i mieszać.
Odżywianie i korzyści
Miód zawiera 64 kalorie i 17 gramów cukru na łyżkę stołową, z niewielką lub zerową zawartością tłuszczu, błonnika lub białka. Podczas gdy ilość witamin i minerałów w miodzie jest znikoma, miód zawiera pewne przeciwutleniacze, które mogą być dobre dla twojego zdrowia. Im ciemniejszy i wyższej jakości jest miód, tym więcej korzyści zdrowotnych może zapewnić. Należy pamiętać, że miód jest nadal bardzo bogaty w cukier i należy go spożywać z umiarem.
Dowiedz się wszystkiego o surowym miodzie
