Gazpacho pomidorowe może być tym, co przychodzi na myśl, gdy pojawia się mowa o zimnych letnich zupach, ale jak zobaczysz w naszym podsumowaniu przepisu, schłodzone zupy na ciepłe letnie wieczory mogą być znacznie więcej. Oto nasze bardzo ulubione, lekkie, zdrowe i łatwe letnie zupy do chłodzenia potraw wegetariańskich i wegańskich.
-
Zupa Mango i Imbir
Świerk
Słodkie, pyszne mango to podstawa tego fantastycznego przepisu na zupę, który jest tak świeży i zdrowy! Mango to nie tylko jedno z najbardziej soczystych, najbardziej aromatycznych owoców, jakie można kupić na rynku, ale także bogate w składniki odżywcze, dlatego często nazywane są „super owocami”. Ta przepyszna, schłodzona letnia zupa z mango nadaje się na bezglutenowe i surowe diety, ale ma dużo smaku i emocji. Cudowne świeże składniki nabierają dodatkowego szarpnięcia dzięki pikantnym chilli i odrobinie imbiru, zapewniając dodatkowe kopnięcie, które jest również dobre dla Ciebie.
-
Barszcz letni
Mariya Mastepanova / Getty Images
Barszcz buraczany to tradycyjna zupa wschodnioeuropejska, która w naturalny sposób wykorzystuje naturalną słodycz i obfitą konsystencję odżywczych, bogatych w folię buraków. Ocet jabłkowy dodaje powitalnego zingu do tego klasycznego barszczu z buraków, który idealnie nadaje się do schładzania w gorące letnie dni.
-
Zupa z groszku i mięty
Getty Images
Będziesz zachwycony prostotą i świeżością tego łatwego przepisu na zupę z grochu i mięty. Słodki letni groszek (możesz użyć świeżego lub mrożonego) i odświeżające liście mięty to aromatyczny mecz wykonany w niebie. Podawaj lub posyp odrobiną oliwy z oliwek i posyp startym parmezanem, aby uzyskać wymyślną prezentację.
-
Schłodzona zupa pomidorowa i bazylia
Andrey Pronin / Getty Images
Składniki tego chłodnego letniego przepisu na zupę pomidorową są dość proste: tylko pomidory, świeża bazylia, bulion warzywny i ocet balsamiczny, więc używaj świeżych i wysokiej jakości składników. Ta wegetariańska i wegańska letnia zupa to pożywny sposób, aby pochwalić się zderzakiem w ogrodzie, jeśli masz szczęście, że masz tego lata!
-
Surowa Wegańska Zupa Awokado
Westend61 / Getty Images
-
Proste letnie Gazpacho z czerwonej papryki
James Baigrie / Getty Images
Ten aromatyczny przepis na surową zupę zaskakująco wypełnia i pęka świeżym smakiem. Ten prosty i łatwy przepis na zupę, przyrządzany ze świeżych produktów, w tym pomidorów, ogórków, czerwonej papryki, czosnku i niektórych posiekanych świeżych ziół, jest przepyszny, podawany na zimno lub w temperaturze pokojowej - i smakuje jeszcze lepiej, gdy zostanie zjedzony następnego dnia. Zrób partię dzień przed imprezami kulinarnymi.
-
Schłodzona Zupa Porowo-Ziemniaczana (Vichyssoise)
Zupa z porów i ziemniaków. Getty Images
Możesz myśleć o Vichyssoise (klasyczna zupa z porów i ziemniaków) jako zimowy przepis. Ale gdy jest serwowana na zimno, ta wyrafinowana zupa jest idealna na letni lunch lub piknik. Bez wysiłku i niedrogi w produkcji, z niewielką ilością masła i śmietany, aby podnieść skromne składniki roślinne, ten przepis na zupę i chłodzenie jest wystarczająco elegancki, aby służyć na fantazyjnych przyjęciach. Z pewnością stanie się jedną z twoich ulubionych całorocznych zup.
-
Węgierska Zupa Wiśniowa
sf_foodphoto / Getty Images
Ten wspaniały węgierski przepis na zupę wiśniową tradycyjnie podaje się na zimno latem, gdy wiśnie są obfite. Pamiętaj, aby użyć tartych wiśni, aby przygotować tę specjalną zimną letnią zupę, która jest odświeżającym pierwszym daniem. Lub podawaj go jako elegancki deser na letnich przyjęciach, zwieńczonych bitą śmietaną. Twoi goście prawdopodobnie nie mieli czegoś takiego, więc z pewnością zrobią na nim duże wrażenie.
-
Zupa Z Zimnego Arbuza
wmaster890 / Getty Images
Ta kreatywna zupa w stylu gazpacho w pełni wykorzystuje orzeźwiającą słodycz arbuza. Pokochasz nasz przepis na owocową schłodzoną zupę, która jest ładnym i pysznym przystawką. To przepis na gotowanie bez chłodzenia, który jest tak chłodny i mile widziany w gorące letnie dni, kiedy nie chcesz podgrzewać kuchni.
-
Chłodna wegańska zupa ogórkowa
Spruce Eats / Emily Hawkes
Szukasz idealnego lekkiego i sycącego posiłku wegańskiego? Czy masz ochotę na coś fajnego i orzeźwiającego, aby cieszyć się w gorące letnie dni? Urocza schłodzona zupa ogórkowa jest orzeźwiająca i łagodna w smaku i stanowi idealny starter lub lekki lunch, gdy nadejdzie letni upał. Zupa bardzo dobrze komponuje się również z pikantnymi mięsami z grilla, hamburgerami, żeberkami grillowymi, grillowanymi i pieczonymi daniami z kurczaka.
