Likiery są tłem smakowym wielu naszych ulubionych koktajli. Czy wiesz, że możesz wiele likierów w domu? Od owocowych likierów brzoskwiniowych i żurawinowych po podstawowe produkty barowe, takie jak amaretto i krem irlandzki, do wyboru jest wiele różnych przepisów na domowe likiery.
Wiele likierów wymaga tylko kilku rzeczy: bazy alkoholowej, składników smakowych i prostego syropu. Mogą być złożone jak wiele tradycyjnych włoskich likierów lub raczej proste jak likiery owocowe i ziołowe. Niektóre potrzebują zaledwie kilku dni, zanim będą gotowe do picia, podczas gdy inne wymagają miesiąca lub dłużej, aby w pełni nasycić smak.
Cechą wspólną tych wszystkich likierów jest ich stosunkowo łatwa produkcja. Gdy zaczniesz, będziesz się zastanawiać, dlaczego nie robiłeś ich przez cały czas. Aby zainspirować Twoją kreatywność, spójrzmy na kilka sprawdzonych i prawdziwych przepisów na likiery.
-
Wymień Kahlua
Brian Lestart / Photolibrary / Getty Images
Likiery kawowe takie jak Kahlua i Tia Maria należą do naszych ulubionych napojów alkoholowych w barze. Są też bardzo przydatne. Jedna butelka może dać różnorodne koktajle, od Czarnego Rosjanina po Martini o północy.
Robienie likieru kawowego w domu nie może być prostsze. Przepis zaczyna się od rumu lub wódki, do której dodaje się prosty syrop waniliowy i kawę rozpuszczalną. W ciągu dziesięciu dni twój likier jest gotowy na koktajl.
-
Zawsze przydatne Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto to kolejny likier, którego używamy przez cały czas w barze. Bez tego nie bylibyśmy w stanie zrobić wspaniałych koktajli, takich jak Orgazm lub Tosty Migdałowe. To podstawa w barze i będziesz zaskoczony, jak łatwo jest zrobić w domu.
Jest wiele sposobów podejścia do tego likieru o smaku migdałów. Najłatwiej jest po prostu polegać na ekstrakcie migdałowym do aromatyzowania. Będziesz potrzebował sporo, ale jest to o wiele łatwiejsze niż wydobycie smaku z orzechów.
-
Irish Cream to świetny prezent
Źródło obrazu / Getty Images
Odłóż butelkę Baileys i zamiast tego weź butelkę irlandzkiej whisky. Czas stworzyć własną irlandzką śmietankę. To szybki domowej roboty likier i ulubiony prezent na święta.
Do irlandzkiej śmietany będziesz potrzebować wielu składników, ale wszystkie są powszechne. Jest to również bardzo szybki likier i po prostu musi odpocząć przez noc. Połów polega na tym, że ten ma krótki okres trwałości. To naprawdę nie ma znaczenia, ponieważ jest tak pyszne, że wypijesz go od razu.
-
Sweet, Delicious Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello to bardzo słodki likier o smaku cytryny i służy do tworzenia pysznych koktajli. Jeśli lubisz pyszny deser, taki jak Lemon Cake lub In & Out Lemontini, wypróbuj go z własnym limoncello.
Będziesz potrzebował skórki z wielu cytryn do domowej roboty limoncello. Oznacza to, że będziesz mieć mnóstwo świeżego soku gotowego na koktajle. Przygotowanie pierwszej partii może potrwać prawie trzy miesiące, ale zdecydowanie warto poczekać.
-
Let's Get Peachy
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Kiedy nadchodzi sezon brzoskwiniowy, weź kilka dodatkowych kilogramów i stwórz własny likier brzoskwiniowy. To słodka, owocowa i pyszna alternatywa dla komercyjnych sznapsów dla każdego z twoich ulubionych brzoskwiniowych koktajli.
Ten letni przepis na likier zajmie około miesiąca, zanim będzie gotowy. Zaczyna się od bazy brandy i wódki. Do tego dodaje się kupę świeżych brzoskwiń i odrobinę cytryny i skórki pomarańczy. To wspaniałe, łatwe i, co prawda, trudne do oczekiwania.
-
Likier na sezon żurawinowy
Grace Clementine / Getty Images
Chociaż najlepiej jest ze świeżą żurawiną, możesz użyć mrożonej odmiany do tego smacznego likieru. Oznacza to, że nie ma powodu, aby czekać na sezon żurawinowy, aby wymieszać niesamowite Crantini.
Ten likier żurawinowy jest wyjątkowy, ponieważ zaczyna się od pełnej butelki czerwonego wina. Dodaj filiżankę brandy, trochę cukru i dużo żurawiny, a dzieli Cię zaledwie kilka dni od doskonałego drinka.
-
Egzotyczny smak liczi
Dylan Goldby w WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Liczi to zabawny i egzotyczny owoc, który pojawił się na scenie koktajlowej na początku 2000 roku. Chociaż większość komercyjnych likierów pojawiła się i zniknęła, nadal możesz spróbować tego z domowym likierem z liczi.
Owoce liczi są powszechne w kuchni azjatyckiej i służą również do przygotowywania egzotycznych napojów. Likier ten zaczyna się od wódki i jest aromatyzowany liczi, nutą limonki i słodzony prostym syropem. Powinien być gotowy za około miesiąc.
-
Zwolnij z Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Dżin z tarniny to staromodny likier wykonany z jagód tarniny. Kilka dekad temu można było go znaleźć w wielu barach, ponieważ był używany w zabawnych napojach, takich jak Sloe Screw. Może nie jest tak popularny, jak kiedyś, ale nie pozwól, aby powstrzymało cię to od zrobienia własnego ginu z tarniny.
Tarnina lub krzew tarniny nie pochodzi z Ameryki Północnej, ale można ją znaleźć w pobliżu. Domowy dżin z tarniny jest jednak niezwykle popularny w Wielkiej Brytanii, skąd pochodzi ten przepis. To kolejny łatwy likier owocowy, który zajmie miesiąc lub dwa, zanim będzie gotowy do picia.
-
Wypróbuj likier orzechowy
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Jeśli jesteś fanem orzechowych likierów takich jak Frangelico, domowej roboty nocino może być dla Ciebie odpowiednim likierem. To włoski faworyt zrobiony z orzechów włoskich, które jeszcze nie dojrzewają, więc jest to przepis bardzo sezonowy.
Jak wiele likierów orzechowych, nocino potrzebuje trochę pomocy w dziale smaku. Ten przepis obejmuje goździki, cynamon, skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i ziarna kawy, aby uzupełnić smak zielonych orzechów włoskich. Jest to wolno nalewający likier, więc musisz poświęcić mu około miesiąca na działanie swojej magii.
-
Wyobraź sobie włoskiego Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Kiedy nadejdzie czas, aby naprawdę poważnie zająć się domowymi likierami, wypróbuj butelkę staroświeckiego włoskiego amaro. Amaros to gorzkie napoje, które zazwyczaj pije się przed posiłkiem lub po nim. Jeśli lubisz Avernę lub Amer Picon, spodoba ci się ten amaro.
Ten konkretny przepis na amaro to skrót z wieloma składnikami, ale w rzeczywistości jest to jeden z najprostszych, jakie znajdziesz. Zioła i przyprawy, takie jak jagody jałowca, goździki i szałwia, tworzą warstwy smaku, tworząc bardzo elegancki likier. Jest wspaniały sam w sobie lub może być stosowany w każdym koktajlu, który wymaga amaro.
