Masz nadmiar jagód lub po prostu chcesz uchwycić smak lata w chłodniejsze miesiące? Konserwacja to doskonały sposób, aby to zrobić. Oto kilka świetnych sposobów na zachowanie różnych rodzajów jagód, od wiosennych truskawek po jeżyny późnego lata.
-
Jak zamrażać jagody
Stepan Popov / Getty Images
Mrożenie to najprostszy sposób na zachowanie wszystkich rodzajów świeżych jagód. Ale nie jest fajnie wchodzić do zamrażarki, aby zdobyć kilka jagód na naleśniki, ale okazuje się, że masz ogromną kępę więcej, niż potrzebujesz. Oto jak zamrozić świeże jagody, aby pozostały luźne i można było wyjąć tyle, ile potrzebujesz.
-
Jagody Konserwowe Bez Dodatku Cukru
Kidsada Manchinda / Getty Images
Obok zamrażania jagód jest to nasza ulubiona metoda konserwacji tego przepysznego owocu. Pięknie zachowuje smak świeżych jagód i ma tę zaletę, że może być czymś, co można przechowywać w temperaturze pokojowej (i nie martw się, jeśli skończy się moc).
-
Jak suszyć truskawki w odwadniaczu
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Suszone truskawki są fantastyczne na zbożach, jako chrupiąca przekąska lub jako część mieszanki szlakowej suszonych owoców i orzechów. Truskawki zachowują swój kolor, gdy są odwodnione bez obróbki kwaśnym roztworem (w przeciwieństwie do jabłek, gruszek i wielu innych owoców).
-
Dżem Truskawkowy Z Domową Pektyną
Westend61 / Getty Images
Ten przepis na dżem truskawkowy wykorzystuje macerację na noc (czas namaczania) i pektyny domowej roboty, aby utrzymać umiarkowaną ilość cukru i krótki czas gotowania. Rezultatem jest dżem o jasnym kolorze i smaku, który uhonoruje owoc, z którego jest zrobiony.
-
Przepis na surową żurawinę
Pixabay
Ten kolorowy, pikantny smak jest fantastyczny obok świątecznych dodatków i orzeźwiającej odmiany od tradycyjnie gotowanego sosu żurawinowego. Pomarańcza jest klasycznym połączeniem smaku z żurawiną, a jabłko dodaje przyjemnego chrupiącego kontrastu tekstury.
-
Prosty przepis na dżem malinowy
Pixabay
Ten prosty dżem ma intensywny malinowy smak i nie wymaga dodatku pektyny.
-
Przepis na maliny twarogowe
Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Ten kolorowy, kremowy malinowy twaróg jest tak pyszny, że po zrobieniu go chcesz polizać miskę (zawsze tak robimy). Można go przygotować ze świeżych lub mrożonych jagód i wymaga tylko czterech składników i 40 minut twojego czasu. Połącz go z ciemną czekoladą lub chrupiącymi imbirowymi przekąskami, aby uzyskać cudownie dekadencki deser.
-
Dżem Morwy Z Domową Pektyną
Pixabay
Morwy są niskimi owocami pektynowymi, co oznacza, że same nie jadają dobrze. Ale dodanie komercyjnej pektyny często wymaga dodania ogromnych ilości cukru. Alternatywą jest super długi czas gotowania. Ten przepis jest doskonałym sposobem na wytworzenie dżemu z morwy bez konieczności kupowania pektyny lub polegania na dużej zawartości cukru lub długich czasach gotowania, które powodują utratę smaku i koloru.
-
Przepis na dżem truskawkowy o niskiej zawartości cukru
Pixabay
To łatwy przepis na dżem truskawkowy, który zużywa mniej niż połowę cukru wymaganego w tradycyjnych przepisach. Rezultatem jest zdrowsza uczta o pełnym naturalnym smaku i kolorze owoców.
-
Przyprawiony Sos Żurawinowy Z Jabłkiem I Pomarańczą
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
To nasz ulubiony sos żurawinowy, ten, który serwujemy podczas świątecznych obiadów od dziesięcioleci. Ma mniej cukru niż większość przepisów na sos żurawinowy, więc pojawia się naturalna cierpkość żurawiny. Lekka nuta jabłka, pomarańczy i przypraw dodaje głębi smaku.
-
10 świetnych sposobów na zachowanie truskawek
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Od prostego dżemu truskawkowego (zawsze ulubionego) po kompot truskawkowo-rabarbarowy po najlepsze techniki zamrażania i odwadniania tego wspaniałego owocu - oto najlepsze przepisy i metody konserwowania truskawek.
