Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 blintów (5 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 431 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 57g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 blintzesów (5 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 431 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 214 mg | 71% |
| Sód 467 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 57g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 12g | |
| Wapń 208 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten jagodowy przepis na blintza jest popularny w całej Europie Wschodniej. Zaczyna się od cienkiego, przaśnego naleśnikopodobnego naleśnika, który można przyrządzić z różnych rodzajów mąki i jest owinięty wokół nadzienia jagodowego. Oto więcej o blintach z Europy Wschodniej.
Podawaj blintze na brunch, śniadanie lub deser.
Składniki
- W cieście:
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki wody (zimnej)
- 2 duże jajka
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki roztopionego masła
- Do napełniania:
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka skórki z cytryny (pokrojona w kostkę)
- 1 1/4 funta jagód (umytych i łodygowych)
- Udekoruj: cukier cukierniczy
Kroki, aby to zrobić
W mikserze lub robocie kuchennym połącz mleko, wodę, jajko, mąkę, sól i cukier. Mieszaj, aż ciasto nie będzie grudek, około 15 sekund lub dłużej. Dodaj stopione masło i miksuj przez kolejne 5 minut. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Tymczasem w dużym rondlu połącz cukier, cynamon, skórkę z cytryny (jeśli używasz) i jagody. Rzuć i umieść na średnim ogniu. Pozwól mu się zagotować, zredukuj ciepło i gotuj na wolnym ogniu 2 minuty. Zdjąć z ognia.
Delikatnie posmaruj 8-calową patelnię z naleśników lub patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Umieść na średnim ogniu. Wlać ciasto 1/4 szklanki i wirować, aż dno garnka zostanie całkowicie pokryte. Wylej nadmiar. Gotuj od 30 do 45 sekund.
Odwróć i gotuj dodatkowe 30 sekund.
Wyjmij na talerz i przykryj ręcznikiem papierowym, aby zapobiec wysuszeniu. Powtórz z resztą ciasta.
Gdy wszystko będzie gotowe do złożenia, użyj łyżki cedzakowej, aby umieścić 1–2 łyżki stołowe jagód (pozostaw sos do dekoracji) na dolnej jednej trzeciej naleśnika.
Złóż spód do góry i od siebie, aby przykryć wypełnienie.
Złożyć obie strony w kierunku środka.
Rzuć naleśnikiem od siebie, kończąc szew stroną do dołu. Powtórz z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem. Jeśli patelnia jest dobrze przyprawiona, nie powinna wymagać dodatkowego oprysku warzyw.
Podgrzej tę samą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło, aby smażyć każdą stronę blintu przez około 2 minuty, aż będą chrupiące.
Przenieś na miejsce do serwowania, udekoruj sosem jagodowym i cukrem cukierniczym.
Tagi przepisu:
- Jagoda
- śniadanie
- wschodni-europejski
- wiosna
