Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1046 | Kalorie |
| 40g | Tłuszcz |
| 80g | Węglowodany |
| 91g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1046 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 40g | 51% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 213 mg | 71% |
| Sód 282 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 80g | 29% |
| Błonnik Dietetyczny 23g | 81% |
| Białko 91g | |
| Wapń 264 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten smaczny, dobrze przyprawiony przepis na chili składa się z piersi kurczaka, warzyw i czerwonej fasoli w puszkach. To pokazuje, że nie musisz używać czerwonego mięsa, aby zrobić obfite chili z warzywami, takimi jak papryka i cebula. Możesz podawać to chili na lunch, kolację lub w ramach dnia gry.
Przepis ten upraszcza stosowanie fasoli w puszkach lub małej czerwonej fasoli w puszkach. Jeśli masz suszoną fasolę, ugotuj ją zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu - mogą wymagać długiego namoczenia, więc odpowiednio zaplanuj.
Skaluj przepis o połowę lub zwiększ go dla tłumu.
Składniki
- 2 funty kurczaka (piersi z kurczaka lub kości bez kości, pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 średnia zielona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 średnia czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 (14 uncji) puszki czerwonej fasoli (mała czerwona fasola lub fasola)
- 1 (28 uncji) pomidory mogą (pokrojone w kostkę)
- 1 (6 uncji) może pasta pomidorowa
- 1 (4 uncje) może zielona papryka chili (posiekana, łagodna)
- 1 szklanka wywaru z kurczaka (najlepiej niesolonego)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru
- Opcjonalnie: 1/8 łyżeczki mielonej czerwonej papryki (Cayenne)
- Sól koszerna (do smaku)
- Pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Rozgrzej oliwę z oliwek w 5-kwartowym holenderskim piekarniku lub czajniku na dużym ogniu. Dodaj kurczaka do gorącego oleju i gotuj przez około 4 do 5 minut lub do dokładnego ugotowania i miękkości. Łyżką cedzakową wyjmij kurczaka do miski; przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy, aby dodać go z powrotem do chili.
Diana Rattray
Dodaj masło do tej samej patelni na średnim ogniu; gotuj zieloną i czerwoną paprykę, cebulę i czosnek, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj chili w proszku i kminek; wymieszaj, aby zmiksować i gotuj przez 1 minutę. Wymieszaj fasolę z płynem, pomidory z płynem, koncentrat pomidorowy, zieloną paprykę chili i wywar z kurczaka. Dodaj cukier i pieprz cayenne, jeśli używasz. Doprowadzić chili do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez około 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kurczaka z powrotem do garnka i kontynuuj gotowanie przez 5 do 10 minut. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól koszerną i mielony czarny pieprz.
Diana Rattray
Wlać chili do misek i dekorować według uznania. Chili można polać kwaśną śmietaną, posiekaną zieloną cebulą, kolendrą lub posiekanym serem, jeśli chcesz. Świetnie komponuje się z chlebem kukurydzianym lub krakersami z boku.
Diana Rattray
Smacznego!
Porady
- Jeśli chcesz podkręcić smak, kup całe nasiona kminku. Piecz je na małej patelni, aby się nie przyrumieniły. Następnie zmielić w młynek do przypraw lub czysty młynek do kawy. Smak świeżo zmielonego kminku jest wielokrotnie bardziej złożony niż w stojaku na przyprawy. Chili wytrzyma w lodówce do trzech do czterech dni. Jeśli nie skończysz tego w tym czasie, zamroź poszczególne porcje w szczelnych pojemnikach. Będzie przechowywać w zamrażarce przez cztery do sześciu miesięcy. Aby podać, możesz po prostu włożyć go do kuchenki mikrofalowej i gotować, aż będzie gorąco.
Odmiana przepisu
- Do tego chili można użyć kurczaka z białego mięsa w puszkach zamiast gotować pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Różnica polega na tym, że kurczak w puszce nie trzyma się razem, więc będziesz mieć kawałki kurczaka w całym chili. Niektórzy wolą to w ten sposób, a inni nie. Zamień trzy 5-uncyjne puszki kurczaka w puszkach na piersi z kurczaka i wyeliminuj etap, w którym gotujesz kurczaka na oleju. Po prostu dodaj go na ostatnim etapie i kontynuuj gotowanie, aż chili będzie gorące.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- amerykański
- superbowl
