kae71463 / Flickr / CC
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: groszek podaje 3–4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 200 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: groszek podaje 3 - 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 200 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sód 447 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 25g | |
| Wapń 39 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Piękno tego dania polega na tym, że jest ono zarówno proste, jak i elastyczne: wieprzowina, kurczak, a nawet tofu mogą zastąpić wołowinę, a zamiast zielonego groszku można użyć innych zielonych warzyw, takich jak brokuły.
Składniki
- Stek z flanki 3/4 funta
- 3 łyżki oleju (do smażenia lub w razie potrzeby)
- 1 1/2 łyżeczki czosnku (mielonego)
- 5 za 6 uncji groszku śnieżnego (przycięte)
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 do 2 łyżek wody (lub bulionu z kurczaka lub wina ryżowego)
- Do marynaty:
- 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
- 1 1/2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
- stek
- obiad
- azjatyckie
- rodzinny obiad
Pokrój stek na ziarno w cienkie paski o długości 1 1/2 - 2 cali.
Umieść paski wołowiny w misce i dodaj składniki marynaty (wino ryżowe lub suchą sherry, sosy sojowe, azjatycki olej sezamowy, czarny pieprz, cukier i skrobię kukurydzianą), dodając na końcu skrobię kukurydzianą.
Dobrze wymieszaj z wołowiną i marynuj przez 15 minut.
Podgrzej wok lub ciężką patelnię na średnim lub wysokim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju.
Gdy olej jest gorący, dodaj wołowinę. Pozwól przypalić (na brązowo) przez minutę, następnie smażyć, aż zaczerwienienie zniknie i wołowina będzie prawie gotowana.
Wyjmij wołowinę z patelni i osusz. Wytrzyj patelnię.
Podgrzej 1 łyżkę oleju na woku lub patelni.
Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i groszek śnieżny.
Smażyć groszek śnieżny, ciągle mieszając, aż staną się ciemnozielone (do 2 minut). Posyp solą groszek śnieżny podczas smażenia.
Dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Dodaj bulion z kurczaka, wodę lub wino ryżowe.
Mieszaj przez kolejną minutę, aby wszystko wymieszać.
Podawać na gorąco.
Wskazówki dotyczące gotowania: Aby uzyskać dodatkowy smak, używaj wcześniej przygotowanego oleju podczas smażenia wołowiny.
Tagi przepisu:
