Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 973 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 128g | Węglowodany |
| 52g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 973 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 70% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sód 499 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 128g | 47% |
| Błonnik Dietetyczny 32g | 115% |
| Białko 52g | |
| Wapń 812 mg | 62% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta warstwowa zapiekanka z czarnej fasoli, sera i tortilli jest szybka i łatwa do złożenia, ale ma duży smak. Jest to idealne rozwiązanie na pracowite noce, ale możesz po prostu pragnąć jego pocieszającej dobroci, nawet jeśli masz czas na wolne przygotowanie spokojnego posiłku.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia (plus dodatkowa mżawka)
- 1 średnia cebula (przystrojona, obrana i posiekana)
- 3 duże ząbki czosnku (obrane, zmiażdżone i drobno posiekane)
- 3 szalotki (tylko pokrojone, białe i jasnozielone części)
- 1 łyżeczka kminku
- 2 puszki czarnej fasoli (15 uncji każda, osuszone i spłukane)
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 1/4 szklanki salsy pomidorowej (łagodnej, średniej lub gorącej, w zależności od preferencji)
- 12 tortilli kukurydzianych (miękkich)
- 1 1/2 szklanki sera cheddar (rozdrobnionego)
- 1/2 szklanki mozzarelli (rozdrobnione)
- Udekoruj: guacamole
- Udekoruj: salsa
- Udekoruj: śmietana
- Udekoruj: ostry sos
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Nasmaruj 9 lub 10-calowe naczynie żaroodporne i odłóż na bok.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni szefa kuchni lub na dużej, głębokiej patelni ustawionej na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 do 8 minut.
Dodaj czosnek, szalotki i kminek, a następnie smaż przez około minutę lub do momentu, aż będą pachnące.
Dodaj czarną fasolę, sos pomidorowy i salsę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, przez około 5 minut. Zdejmij z ognia.
Przykryj spód naczynia do pieczenia 4 tortillami, nakładając się lub przycinając, aby w razie potrzeby dopasować (jeśli używasz prostokątnego lub podłużnego naczynia, możesz pokroić kilka tortilli na pół, aby uzyskać lepsze dopasowanie; nie rób tego martw się, jeśli tortille nie pokryją całego naczynia.)
Wrzuć sery do małej miski.
Posyp tortille 1/3 sera.
Na wierzch ułóż 1/2 mieszanki pomidorów i fasoli, wygładzając wierzch szpatułką.
Ułóż 4 kolejne tortille nad fasolą, posyp 1/3 sera i resztę fasoli.
Ułóż garnek resztą tortilli.
Posyp równomiernie resztą sera, skrop oliwą z oliwek i piecz pod przykryciem przez 20 minut.
Usuń folię i piecz jeszcze przez 10–15 minut lub do uzyskania złotego koloru i szampana.
Wyjąć z piekarnika i odstawić zapiekankę na 5 minut przed podaniem.
Na życzenie dodaj guacamole, salsę, śmietanę i ostry sos.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- zapiekanka
- obiad
- amerykański
