Creative-Family / Getty Images
Prawdopodobnie zastanawiasz się, dlaczego miałbyś używać mlecze, które są chwastami, które w zasadzie przejmują przód. Nadszedł czas, aby objąć mniszka lekarskiego. Szczerze mówiąc, jest to o wiele łatwiejsze niż ciągła walka z nim, a ostatecznie przekonasz się o zaletach mleczu dla wszystkich swoich przyjaciół. Mlecze są używane w medycynie od tysięcy lat i od prawie tak długo stanowią podstawę niektórych kuchni. Zieleni są bogate w wapń, żelazo i potas oraz bardzo mało kalorii. Każda część rośliny może być użyta, są łatwe w uprawie, a nawet atrakcyjne. Wszystko, co musisz zrobić, to ominąć negatywne skojarzenia z nimi. Jeśli chcesz spróbować wyhodować coś nowego w swoim ogrodzie, zrób to mlecze.
Liście są pyszne w sałatkach i są doskonałym zamiennikiem szpinaku. Doskonale sprawdzają się również w potrawach ze świeżych warzyw. Smak bekonu stanowi idealne uzupełnienie liści mniszka lekarskiego, a wiele zup i zapiekanek korzysta z ich dodatku.
Korony są przysmakiem przy głębokim smażeniu, a korzenie mogą być używane jako substytut kawy po upieczeniu i zmieleniu.
Kwiaty mają wiele zastosowań, w tym do wina, świeże w sałatkach i smażone na głębokim maśle, a młode pąki mają wysoką zawartość białka. Nieotwarte pąki kwiatowe są delikatne i smaczne i oferują chrupanie w zielonych sałatkach.
Ostrzeżenie
Nie jedz mniszek lekarskich, które miały kontakt z nawozami trawnikowymi, herbicydami lub innymi zanieczyszczeniami chemicznymi.
Począwszy Dandelions
Mlecze można wysiewać na zewnątrz cztery do sześciu tygodni przed ostatnim mrozem. Siej nasiona bezpośrednio, a gdy wykiełkują nad ziemią, cienkie, aby dzieliły je od sześciu do ośmiu cali. Mlecze chętnie same się zasadziły, ale często w miejscach, w których wolisz, żeby nie rosły.
Rosnące mlecze
Mlecze wolą pełne słońce, ale wyraźnie rosną w prawie każdym świetle. Jak wiecie, tak naprawdę nie ma znaczenia, jaki rodzaj gleby mają, czy drenaż jest odpowiedni, czy cokolwiek innego w tym zakresie, ponieważ rośliny te są niezwykle odporne i tolerancyjne na złe warunki. Dodaj obfite ilości kompostu do obszarów, które siejesz, jeśli planujesz zbierać korzenie.
Zbieranie mlecze
Kilka tygodni przed zbiorem liści przykryj rośliny ciemnym, nieprzezroczystym materiałem, aby zablokować większość światła, które zblaknie liście, zmniejszając gorycz. Najmłodsze liście są najmniej gorzkie i najbardziej aromatyczne. Liście przetargu można zbierać przez cały sezon wegetacyjny.
Korzenie można zebrać w dowolnym momencie. Posiekane korzenie posiekaj na kawałki o długości dwóch cali i piecz w temperaturze 300 F przez około 10 minut. Zmiel pieczone kawałki, dodając ćwierć łyżeczki do kawy lub gorącej czekolady, aby uzyskać nowy smak.
Wskazówki dotyczące uprawy mniszka lekarskiego
Mlecze można dodać do ogrodu ziołowego lub można je uprawiać w bloku lub rzędzie w ogrodzie warzywnym. Mlecze można również wysiewać bezpośrednio do pojemników, aby zbierać je bliżej kuchni.
Problemy i szkodniki z mniszka lekarskiego
Mlecze są ogólnie bezproblemowe, na lepsze lub na gorsze. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jeśli planujesz zbierać zielenie, jest blanszowanie zieleniny, aby nie stały się gorzkie. Poza tym będą rosły bez żadnych problemów.
