(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: krówka 8x8 (64 porcje)
Trzy okrzyki dla wiśni! Cherry Chip Fudge to gładka, kremowa krówka wypełniona wiśniowym smakiem i wypełniona kawałkami wiśni maraschino! Ta krówka jest świetna sama w sobie lub spróbuj zanurzyć ją w czekoladzie na czekoladową przekąskę!
Składniki
- 1/2 szklanki wiśni maraschino
- 4 uncje niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki kremu
- 1/2 łyżeczki soli
- 12 uncji chipsów z białej czekolady (lub posiekanej białej czekolady)
- 7 uncji kremu Zefir
- 1/2 do 1 łyżeczki ekstraktu z wiśni
- Opcjonalnie: różowy barwnik spożywczy
Kroki, aby to zrobić
Około 30 minut przed zrobieniem krówki drobno posiekaj wiśnie maraschino.
Umieść je między grubymi warstwami ręcznika papierowego i naciśnij dobrze, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
Niech usiądą przez około 30 minut do wyschnięcia (dłużej jest w porządku.)
Posiadanie wilgotnych wiśni sprawi, że krówki będą lepkie, więc postaraj się wydobyć jak najwięcej płynów.
Przygotuj patelnię o wymiarach 8 x 8 cali, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Umieść masło, cukier, śmietanę i sól w średnim rondlu z dużym dnem na średnim ogniu.
Mieszaj, aż cukier i masło się stopią.
Gdy mieszanina się zagotuje, włóż termometr do cukierków.
Kontynuuj gotowanie krówki, często mieszając, aż termometr do cukierków osiągnie 235 F.
Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia i dodaj białe chipsy czekoladowe i krem z pianki.
Mieszaj energicznie, aż frytki i śmietana zostaną stopione i włączone. W razie potrzeby umieść krówkę na ciepło na krótki czas, aby stopić wióry.
Dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu z wiśni i różowego barwnika spożywczego.
Wymieszaj i posmakuj krówki.
W razie potrzeby dodaj dodatkowy ekstrakt z wiśni, aby uzyskać mocny smak wiśni.
Dodaj posiekane wiśnie i dobrze wymieszaj. Wlać krówki do przygotowanej patelni i wygładzić ją do równej warstwy.
Pozostaw krówki w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny lub w lodówce na 1-2 godziny. Aby podawać, pokrój go na małe 1-calowe kawałki.
Przechowuj Cherry Chip Fudge w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do jednego tygodnia lub w lodówce do dwóch tygodni.
Tagi przepisu:
- cukierek
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
