Jonelle Weaver / Getty Images
- Razem: 2 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: Służy 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 373 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 373 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Sód 616 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 7g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 10g | |
| Wapń 51 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To klasyczny przepis na jagnięcinę z rożna z przepyszną marynatą, która dodaje smaku klasycznemu daniu głównemu. Marynata i przygotowanie tworzą idealną, pozbawioną kości nogą jagnięcą, idealną na rodzinne spotkania lub święta.
Składniki
- 1 noga jagnięca bez kości
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 szklanka białego octu
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 6 ząbków czosnku
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki (posiekanej)
- 2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka proszku kolendrowego
Kroki, aby to zrobić
Wytnij nadmiar tłuszczu z udziec jagnięcy.
Zrób sześć głębokich otworów w jagnięcinie i włóż do każdego otworu jeden obrany ząbek czosnku. Odłóż na bok, aby umożliwić mu osiągnięcie temperatury pokojowej.
Wymieszaj inne składniki w dużej szklanej lub plastikowej misce.
Umieść udko jagnięce bez kości w dużym szklanym naczyniu. Zalej połowę marynaty, upewniając się, że jagnię jest dobrze pokryte. Zarezerwuj drugą połowę marynaty na fastrygę.
Przykryj folią i wstaw do lodówki na 6 do 12 godzin, obracając co około godzinę.
Rozgrzej grill.
Ułóż jagnięcinę na szpikulcu z rożna i połóż na grillu. Zmniejsz temperaturę do niskiej. Gotuj przez 2 godziny, szczotkując zarezerwowaną marynatą co pół godziny.
Gdy jagnię osiągnie pożądaną dawkę (od 145 F do 160 F, w zależności od tego, jak rzadkie lub dobrze zrobione lubisz), zdejmij z ognia, umieść na dużej desce do krojenia i rozsuń namiot luźno folią aluminiową. Pozostaw mięso na 5 do 7 minut przed krojeniem.
Pokroić w cienkie plasterki. Podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Tagi przepisu:
- owieczka
- jagnięcina rożna
- danie główne
- amerykański
