Biała miska wypełniona lśniącym szkliwionym brązowym mięsem i zielonym dodatkiem. Malcolm Ainsworth
Kuchnia kantońska (廣東 菜) jest jedną z najpopularniejszych kuchni regionalnych w kuchni chińskiej. Ze względu na dużą liczbę emigrantów z Guangdong, którzy wyjechali do USA i innych krajów, kiedy większość ludzi myśli o języku chińskim lub jedzeniu, często myśli o języku i kuchni kantońskiej. Na przykład w Wielkiej Brytanii 99% chińskich restauracji serwuje dania kuchni kantońskiej i rzadko można znaleźć inną regionalną kuchnię chińską poza Londynem.
Najpopularniejsze metody gotowania w kuchni kantońskiej to gotowanie na parze, smażenie na ruszcie i pieczenie. Potrawy obejmują różne rodzaje pysznych dim sum, pieczoną kaczkę, kurczaka, wieprzowinę i wieprzowinę char siu, słodkie i kwaśne potrawy i wiele innych. Te dania są stabilnymi daniami w kuchni kantońskiej. Osobiście uważam, że kuchnia kantońska jest słodsza i łagodniejsza niż jedzenie z innych regionów Chin, a większości mieszkańców Zachodu łatwiej jest zaakceptować smaki kuchni kantońskiej.
Poniżej znajdują się niektóre z bardziej popularnych potraw i przepisów kantońskich.
Wieprzowina z grilla-Char Siu Wieprzowina
To smaczne danie z wieprzowiny może być stosowane do potraw smażonych, podawane z makaronem lub jako farsz do bułek wieprzowych. Barwnik spożywczy nadaje mu czerwoną barwę typową dla wieprzowiny z grilla kupionej w Chinatown.
Wołowina I Papryka W Sosie Z Czarnej Fasoli
Wołowina i papryka są przygotowywane z pikantnym sosem z czarnej fasoli w tym domowym daniu kantońskim.
Wołowina Z Brokułami Przepis Mieszać-Smażyć
Frytki to jeden z najbardziej popularnych i popularnych rodzajów potraw w kuchni chińskiej, a wołowina z brokułami jest jednym z najpopularniejszych przepisów na smażenie. To danie można znaleźć nie tylko w chińskich restauracjach na Zachodzie, ale Chińczycy też to uwielbiają.
Wołowina Z Pomidorami
Pyszna i prosta klasyczna kantońska potrawa domowej roboty. Ten przepis może służyć 3-4 osobom.
Części zamienne z sosem z czarnej fasoli
Przygotowany sos z czarnej fasoli eliminuje konieczność płukania i zacierania sfermentowanej czarnej fasoli w tym szybkim i łatwym przepisie. Obsługuje od 4 do 6 osób.
Char Siu Bao - Chińskie Bułki Wieprzowe Na Parze
Char siu bao to popularne danie w kuchni kantońskiej. Lekko słodka bułka z pysznym nadzieniem z wieprzowiny char siu sprawia, że jest bardzo popularna. Z tego przepisu można zrobić 24 bułki wieprzowe na parze.
Sajgonki Kantońskie
Te delikatne sajgonki są wypełnione rozdrobnioną wieprzowiną, krewetkami, grzybami shiitake i szczypiorkiem czosnkowym.
Kurczak po Kantońsku
Chiński suszony grzyb shiitake dodaje ziemistego smaku temu łatwemu do przygotowania daniu z kurczaka na parze.
Kurczak w sosie ostrygowym
Ten prosty i pyszny przepis na smażone kurczaki to idealne danie na pracowity obiad w ciągu tygodnia.
Skrzydełka Z Kurczaka Z Sosem Ostrygowym
Pyszna marynata w skrzydłach kurczaka z sosem ostrygowym i innymi składnikami. Świetna przystawka, z którą możesz zafundować znajomym i rodzinie.
Kremowa Zupa Kukurydziana
Jest to „cienka” zupa z kurczaka, którą można zagęścić, dodając dwa lekko ubite jajka lub dwa białka jaja przed podaniem.
Kurczak z curry
Pyszny przepis na curry z kurczakiem w stylu kantońskim.
Chińskie grilla Spareribs-Honey Garlic Spareribs
Miód i czosnek stanowią ciekawe połączenie smaku. Ten przepis na miód z czosnku miód służy 6-8 osobom.
Homar kantoński
Inny i smaczny sposób przygotowania homara w stylu kantońskim.
Ananasowy kurczak z sosem słodko-kwaśnym
Smażone udka z kurczaka łączy się z ananasem i papryką w słodko-kwaśnym sosie z sokiem ananasowym, brązowym cukrem i octem. Ten przepis na słodko-kwaśnego kurczaka ananasowego służy od 3 do 4 osób.
Sue Chop Pork
W tym przepisie możesz użyć wołowiny zamiast wieprzowiny.
Smaż wołowinę z sosem ostrygowym
Sos ostrygowy podkreśla naturalny smak wołowiny w tym szybkim i łatwym przepisie na wołowinę. Obsługuje 4 osoby.
Smaż brokuły w stylu Hong Kongu
Odporne warzywo pełne korzyści odżywczych, brokuły łatwo wchłaniają azjatyckie smaki w tym łatwym smażeniu ze świeżym czosnkiem i sosem ostrygowym. Kluczem do tego przepisu jest upewnienie się, że brokuły zostały dokładnie osuszone przed smażeniem na ruszcie i szybkie wymieszanie, aby czosnek się nie przypalił.
Słodko-kwaśna Wieprzowina z Ananasem
Prawie każdy, kto lubi „chińskie” jedzenie, uwielbia słodko-kwaśny, a ten artykuł zapozna Cię z dwiema różnymi wersjami „Słodko-kwaśnej wieprzowiny z ananasem”.
Ciasto Rzepa
Chińskie ciasto z rzepy jest jednym z najpopularniejszych dań w dim sum i jest obowiązkowym daniem z chińskiego nowego roku.
Shumai z krewetkami i przegrzebkami
Ten artykuł zawiera galerię krok po kroku, która poprowadzi Cię przez proces tworzenia pięknych i pysznych shumai z krewetek i przegrzebków.
