Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 8-10 burgerów (8-10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 255 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 29g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8-10 burgerów (8-10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 255 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Sód 414 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 29g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Giora Shimoni opowiada, że „głupio myślał, że ktzizot” - smażone paszteciki z indyka, które dorastał w Izraelu - „były hamburgerami. A potem pojechałem do Ameryki i poznałem prawdziwe”. To musiała być miłość od pierwszego kęsa, bo żartuje, że „kiedy rodzice mojej amerykańskiej dziewczyny serwowali te hamburgery, przyszła mi do głowy myśl o zaproponowaniu”. Nic dziwnego, że przepis jest teraz ulubionym w rodzinie.
Podawaj na bułkach burgerowych z ulubionymi mocowaniami (pomyśl o keczupie, musztardzie, sałacie, pomidorze, cebuli i awokado). Oferuj pieczone w piekarniku frytki ze słodkich ziemniaków lub sałatkę z ziemniaków Dijon i chrupiące, kolorowe tęczowe slawki z boku.
Składniki
- 2 funty mielonej wołowiny lub 2 (10 uncji) opakowania wegetariańskiego mielonego wołowiny
- 2 duże jajka (ubite)
- 1/4 szklanki zwykłej bułki tartej
- 2 łyżki keczupu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka cebuli w proszku lub 1/2 małej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Jeśli używasz mielonej wołowiny, podgrzej brojler do wysokiej temperatury i wyłóż patelnię brojlerów folią. Jeśli używasz wegetariańskiego mielonego zamiennika wołowiny, rozgrzej piekarnik do 425 F i wyłóż obłożoną blaszkę do pieczenia pergaminem.
W dużej misce połącz zmieloną wołowinę lub wegetariański substytut wołowiny, jajka, bułkę tartą, keczup, musztardę, cebulę w proszku (lub posiekaną cebulę), sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
Czystymi rękami uformuj mieszaninę w 10 placków, przenosząc każdą z nich na przygotowaną patelnię z brojlerami lub blachę do pieczenia w trakcie pracy.
Smażyć lub piec w rozgrzanym piekarniku przez około 8 minut z każdej strony, aż do ugotowania. Podawaj natychmiast na bułkach burgerowych z ulubionymi dodatkami.
Wskazówka
- Nie potrzebujesz 10 hamburgerów? Przepis można łatwo zmniejszyć o połowę, jeśli nie karmisz tłumu.
Odmiany przepisu
- Przepis Shimoni wykorzystuje mieloną wołowinę, ale działa również dobrze z wegetariańskim mielonym wołowiną (czasem nazywaną „mieloną bez wołowiny” lub „mieloną warzywą”). Należy pamiętać, że wiele wegetariańskich zamienników mięsa zawiera cebulę i inne przyprawy, więc może nie być konieczne dodawanie proszku cebulowego. I często w warzywach „mięsnych” jest dużo sodu, więc możesz chcieć zmniejszyć lub pominąć sól. Shimoni wykorzystuje cebulę w swoim przepisie, ale zamiast tego możesz użyć świeżej, drobno posiekanej cebuli - spróbuj około 1/2 mała cebula na początek.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- koszerny
- rodzinny obiad
