Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Tak jak kuchnia kreolska jest zawsze przygotowywana przy użyciu produktów spożywczych znanych jako „Trójca”, tak aby kuchnia koreańska zazwyczaj zawierała 15 typowych składników. Jeśli chcesz zacząć przygotowywać koreańskie jedzenie, musisz zaopatrzyć swoją kuchenną spiżarnię w te przyprawy, przyprawy i inne składniki.
Pamiętaj, że 15 składników z tej listy nie jest kompleksowym zestawieniem składników używanych w koreańskim gotowaniu. Aby mieć dobrze zaopatrzoną spiżarnię koreańską, potrzebujesz znacznie więcej składników, ale to dobry początek. Przy pomocy tych składników możesz przygotować różnorodne koreańskie potrawy, a posiadanie większości lub wszystkich tych rzeczy pod ręką w kuchni ułatwi gotowanie i planowanie posiłków.
Przyprawy
W kuchni koreańskiej stosuje się wiele przypraw. Będziesz potrzebował sosu sojowego, aby przygotować różnorodne potrawy. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub inną chorobę, która wymaga unikania sodu, upewnij się, że kupujesz sos sojowy o niskiej zawartości sodu. Oprócz sosu sojowego, inne popularne przyprawy w kuchni koreańskiej obejmują kochujang lub koreańską pastę z papryczki chili i daenjang lub koreańską pastę sojową.
Przyprawy
Koreańskie potrawy, podobnie jak inne kuchnie azjatyckie, mogą być pikantne. Właśnie dlatego przyprawy są podstawą koreańskiej kuchni. Będziesz potrzebował imbiru, czosnku i kochukaru, czyli koreańskiej papryczki chili w proszku, aby zapewnić swoim posiłkom odpowiednią dawkę.
Warzywa i Ziarna
Wiele koreańskich posiłków byłoby niekompletnych bez szalotki lub zielonej cebuli. Inne produkty pochodzenia roślinnego, takie jak prażone nasiona sezamu, olej sezamowy (chamgeereum) i gim (suszone wodorosty) również nadają koreańskiemu jedzeniu niepowtarzalny smak.
Ziarna odgrywają oczywiście ogromną rolę we wszystkich potrawach azjatyckich. Dlatego wino ryżowe (chungju, mirin), makaron (somyun i / lub dangmyun) i ryż są kluczowe przy przygotowywaniu koreańskich potraw. Jeśli masz schorzenie, takie jak cukrzyca, rozważ użycie brązowego ryżu zamiast białego ryżu. Zapobiegnie to gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, tak jak w przypadku białego ryżu.
Różne
Wiele pozycji na tej liście nie należy do schludnej kategorii. Weź na przykład suszone sardele (myulchi) i tofu. Nie różnią się od innych pozycji na tej liście, ale oba mają ogromne role w kuchni koreańskiej.
Teraz, gdy lista została podzielona na kategorie, sprawdź pełną listę poniżej. Jeśli poważnie myślisz o opanowaniu kuchni koreańskiej, wydrukuj listę i udaj się do najbliższego sklepu spożywczego w poszukiwaniu ich. Jeśli okaże się to bezskuteczne, odwiedź sklep internetowy, aby zdobyć koreańskie przyprawy, przyprawy i inne potrzebne produkty. Jeśli w Twojej społeczności nie ma azjatyckiego sklepu spożywczego, najlepszym wyborem mogą być zakupy artykułów spożywczych przez Internet.
Pełna lista niezbędnych koreańskich artykułów spożywczych
- Sos sojowy Garlic Olej z sezamu (Chamgeereum) Ryż Kochujang (koreańska pasta z chili) Kochukaru (koreańska chili w proszku) Daenjang (koreańska pasta z soi) GingerScallions (zielona cebula) Wino ryżowe (chungju, mirin) Suszone sardele (myulchi) Prażone nasiona sezamu Gim (suszone wodorosty) prześcieradła) Makaron (jajangmyun, somyun i / lub dangmyun) Tofu
