AnjelikaGretskaia / Getty Images
Ponieważ kuchnia francuska w tak dużym stopniu opiera się na potrawach sezonowych, klasyczna francuska kuchnia budzi się wiosną. Ciężkie tekstury i bogate smaki zimy zostają zastąpione jasnymi, świeżymi owocami i warzywami. Historycznie francuskie wiosenne jedzenie stało się lżejsze, przygotowując energię i mobilność potrzebne do przygotowania się na nadchodzące miesiące uprawy i zbioru. Ponieważ francuska kuchnia jest mocno zakorzeniona w tradycji, dziś nadal cieszymy się lżejszymi wiosennymi potrawami.
-
Sałatka Awokado i Romaine
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
Kremowa awokado i chrupiąca sałata rzymska tworzą piękny kontrast w tej francuskiej sałatce, która ukazuje bogactwo wiosennych warzyw. Używaj wysokiej jakości octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Naprawdę błyszczą w tym przepisie i na pewno poczujesz różnicę.
-
Podstawowe ciasto z naleśników
Evan Sklar / Getty Images
Nie czuj się zastraszony delikatnością klasycznych francuskich naleśników. Gdy już to zrozumiesz, możesz łatwo upiec partię w domu. Ciasto musi odpocząć przez co najmniej 20 minut przed użyciem, więc pozwól na dodatkowy czas na przygotowanie. Napełnij je słodkimi lub pikantnymi składnikami, takimi jak truskawki, Nutella, kozi ser lub świeże szparagowe wiosenne szparagi.
-
Naleśniki Gryczane
Lisa Hubbard / Getty Images
Naleśniki gryczane smakują bardziej serdecznie niż klasyczna wersja i pięknie komponują się z szeroką gamą nadzień. Wypróbuj pierwsze truskawki w sezonie, wczesne pomidory i szpinak dziecięcy lub cienką ogoloną szynkę i funky ser jak raclette. Ciasto naleśnikowe musi odpoczywać przez co najmniej 2 godziny przed użyciem, więc daj sobie dodatkowy czas.
-
Quiche Lorraine z Boczkiem i Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche może być jedną z najpopularniejszych francuskich potraw na terenie kraju, a tarta jajeczna nadaje się do wielu nadzień. Ta wersja bekonu i sera gruyere to obfite śniadanie lub brunch, a nawet miły obiad z sałatką boczną i lampką białego wina. Jeśli nie lubisz bekonu lub gruyere, zamień pokruszoną kiełbasę i dowolny rodzaj sera, który ci się spodoba. Kruche szparagi dla dzieci też świetnie działają.
-
Quiche ze Szpinakiem i Cebulą
Westend61 / Getty Images
Spróbuj tego pikantnego quiche ze szpinakiem i cebulą, aby uzyskać stosunkowo szybkie i łatwe wiosenne śniadanie lub brunch. Nie wymaga skorupy ciasta, ale możesz użyć gotowej lub upiec swój ulubiony przepis. Jeśli używasz skórki, pozwól jej odpocząć przed wlaniem mieszanki jajecznej lub upiecz ją, aby się nie kurczyła.
-
Klasyczny suflet ze szpinaku
William Shaw / Getty Images
Lekki i przestronny suflet wygląda wystarczająco imponująco dla gości, ale w rzeczywistości można go z łatwością zrobić również na cotygodniowy posiłek. Ten używa świeżego sprężystego szpinaku i robi cudowną lekką kolację lub przystawkę na bardziej serdeczne danie główne. Podawaj szybko, zanim spadnie, i obserwuj, jak rozświetlają się twarze twojej rodziny.
-
Klon Pieczony i Pomarańczowo-Szkliwiony Indyk
Leah Maroney
Połączenie pomarańczy i klonu smakuje kategorycznie francusko. Ten prosty słodki i pikantny preparat pięknie podkreśli soczysty indyk. Pozostawienie indyka na kilka minut po zakończeniu pozwala sokom rozprowadzić się po mięsie, tworząc bardziej soczystego ptaka.
-
Sałatka Nicoise
Jules Clancy / Flickr
Francuska sałatka nicoise zawiera ziemniaki, jajka na twardo, oliwki i fasolkę szparagową, wszystkie ubrane w piękny sos dijon. Tradycyjnie obejmuje również sardele. Ponieważ nie wszystkim smakuje rybi smak, możesz je pominąć, jeśli wolisz.
-
Elegancki sorbet figowy
Diana Rattray
Świeże figi mają cudowną, bogatą słodycz, która dobrze nadaje się do szeregu preparatów. Chłodny sorbet sprawia, że lekki deser lub podniebienie jest zmywaczem między daniami podczas eleganckiej kolacji. Zostaw trochę nasion figi, aby uzyskać przyjemną, chrupiącą konsystencję.
-
Chłodzący sorbet miętowy
Juanmonino / Getty Images
-
Trufle z ciemnej czekolady
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Nie możemy wymyślić miejsca, w którym wolelibyśmy być, niż francuskiego czekoladnika. Jeśli nie możesz dotrzeć do Paryża, utwórz te dekadenckie trufle z ciemnej czekolady w domu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj wysokiej jakości czekolady; te proste smakołyki naprawdę pokażą smak.
-
Czekoladowe naleśniki
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Zrób naleśniki na deser, a wszyscy pozostaną przy stole. Te bogate naleśniki czekoladowe nadają się do całej gamy słodkich nadzień. Spróbuj sosu wiśniowego, bitej śmietany, nutelli, posiekanych orzechów lub świeżych jagód. Aby uzyskać wyjątkowo zachwycającą prezentację, ułóż świeże jagody i kilka sosów na wierzchu ze świeżą bitą śmietaną.
-
Indywidualne suflety czekoladowe
Lara Hata / Stockbyte / Getty Images
Te urocze suflety czekoladowe wyglądają fantazyjnie, ale łączą się łatwiej, niż myślisz. Bogate i czekoladowe, podawaj je świeże z piekarnika, zanim się spuszczą. Odrobina bitej śmietany na górze pięknie zrównoważyłaby dekadencję.
-
Klasyczny mus czekoladowy
Nicole Branan / E + / Getty Images
Zaokrąglij lekki wiosenny posiłek z musem czekoladowym, słodką ucztą, która jest jednocześnie przestronna i elegancka. Nada romantycznej nuty każdemu posiłkowi, ale ich nieskomplikowana natura spodoba się również dzieciom i wybrednym zjadaczom.
-
Tosty Francuskie Z Kompotem Truskawkowym
Leah Maroney
Nadaj francuskiemu tostowi klasyczny akcent kontynentalny, używając brioche. Ten klasyczny brunch nadaje miękką konsystencję i doskonale wchłania mieszankę jajek. Użyj świeżych, słodkich wiosennych truskawek, aby zrobić kompot, który przeniesie go na wyższy poziom.
-
Sałatka Bistro Z Grzankami Z Sera Koziego
Molly Watson
Skorzystaj z pierwszych świeżych sałat tego sezonu dzięki tej lekkiej francuskiej sałatce bistro. Rundy ciepłego koziego sera nadają mu kremowy element, który doskonale kontrastuje z chrupiącymi, pikantnymi liśćmi. Radicchio, rukola lub mieszanka zielonych warzyw będą dobrze działać w tym preparacie.
-
Klasyczny Ratatuj
Eising / Getty Images
Wiele osób myśli o ratatouille jako o zimowym daniu, ponieważ jest tak sycące, ale świetnie sprawdza się wiosną, kiedy na rynku pojawi się pierwszy delikatny squash i słodkie pomidory. Ten łatwy i pachnący przepis wymaga bakłażana, pomidorów i żółtego squasha, ale możesz zastąpić cukinię lub inny squash, w zależności od tego, co pojawi się w sezonie jako pierwsze w pobliżu.
-
Zupa krem z brokułów
John Shepherd / Getty Images
Aksamitny krem z brokułów zacznie posiłek od zielonej nuty, ale będzie też pysznym lekkim lunchem. Używanie świeżych wiosennych brokułów sprawia, że ta kremowa zupa jest ulubioną porą roku, ale możesz również użyć mrożonych brokułów, jeśli masz ją pod ręką.
-
Sałatka Z Marchewki
Poppy Barach / E + / Getty Images
Rzemieślnicze marchewki, które występują we wspaniałej gamie kolorów, sprawiłyby, że ta szybka i łatwa francuska sałatka byłaby szczególnie ładna. Zapinany na zamek błyskawiczny dijon nadaje jej dodatkowy efekt. Wypróbuj go jako lekką przystawkę lub przystawkę z wieprzowiną lub kurczakiem i lampką świeżego białego wina.
-
Zupa Ziemniaczana Z Porem
Świerk
