Buffalo skrzydełka z kurczaka porady dotyczące gotowania i przechowywania

Heath Patterson / Photographer's Choice / Getty Images

Drób jest jednym z tych mięs, które wymagają bardzo ostrożnego obchodzenia się, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność. Zużyj świeży drób w ciągu dwóch dni od zakupu lub natychmiast zamrozić. Rozmrażaj drób w lodówce lub kuchence mikrofalowej, nigdy na blacie. Przed użyciem umyj cały drób i osusz ręcznikami papierowymi.

To skóra przenosi większość niebezpiecznych mikrobów. Pamiętaj, aby dokładnie umyć wszystkie powierzchnie mające kontakt z drobiem, w tym zlewozmywaki i deski do krojenia. Nie dotykaj innych potraw po pracy z drobiem bez mycia rąk i / lub używanych naczyń. Przechowuj resztki w lodówce natychmiast i nie pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej dłużej niż 45 minut.

Buffalo Chicken Wings Wskazówki dotyczące gotowania

Standardową metodą przygotowania skrzydeł w stylu Buffalo jest ich głębokie usmażenie, a następnie zanurzenie w mieszance stopionego masła i płynnego gorącego sosu. Specyficzny zastosowany sos z czerwonej papryki jest zagadnieniem, które jest gorąco dyskutowane przez fanów skrzydeł. Niektórzy wolą Durkee (wcześniej Frank's Louisiana Hot Sauce), jeszcze inni przysięgają na Crystal. Oba te gorące sosy są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych.

Aby być autentycznym, musisz towarzyszyć swoim gorącym skrzydłom ze świeżym, chrupiącym serem selerowym i dressingiem z sera pleśniowego, które mają łagodzić ciepło gorących skrzydeł.

Przechowywanie Skrzydełka Z Kurczaka

Zaplanuj około pięciu skrzydeł na funt, w zależności od wielkości. Odpowiednia porcja to od czterech do sześciu skrzydeł na osobę. Pamiętaj, że gotowanie bębnów zajmie trochę więcej czasu niż staw dwukomorowy i odpowiednio zaplanuj. Surowe skrzydła mogą zostać zamrożone do dziewięciu miesięcy. Gotowane skrzydła mogą być zamrożone do jednego miesiąca.