Jessica Boone / Photodisc / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
Te podstawowe pierożki są wykonane z ciasta jajecznego i są podobne do „ knepp ” z Pensylwanii, co oznacza „szczypanie”. Ta wersja jest rozwijana i pocięta na kwadraty lub diamenty. Wrzuć kawałki ciasta do delikatnie wrzącego bulionu lub zupy, aby przygotować jedno z ulubionych dań na południu, kurczaka i pierogi. Jeśli jesteś rozczarowany kluskami, które rozpuszczają się, gdy tylko uderzą w bulion, wypróbuj ten przepis. Te pierogi ładnie się trzymają.
Te bogate w masło pierogi są bardzo łatwe w przygotowaniu. Pierogi są idealne do domowego bulionu z kurczaka, ale są również doskonałym sposobem na zakończenie każdej zupy. Wrzuć pierogi do wakacyjnej zupy z indyka lub dodaj do zupy jarzynowej lub zupy z klopsików. Z tymi smakowitymi pierożkami nie można się pomylić!
Do gulaszu z kurczaka i warzyw możesz polubić te puszyste pierogi.
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajo
- 5 łyżek masła
- 1/2 szklanki mleka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W przypadku kurczaka i pierogów, ugotuj jednego pokrojonego kurczaka w 2 litrach bulionu drobiowego lub niesolonego kurczaka i przypraw, do smaku (dodaj posiekaną cebulę, kilka żeberek selera i pokrojoną marchewkę lub dwa, w razie potrzeby). Gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Usuń kurczaka z bulionu. Gdy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie z nim, wyjmij mięso z kości i posiekaj je lub posiekaj. Odłożyć na bok.
W robocie kuchennym lub mikserze połącz mąkę, sól, jajko, masło i mleko. Mieszaj, aż ciasto się zlepi.
Rozwałkuj ciasto na posypaną mąką powierzchnię o grubości około 1/8 cala. Użyj noża do pizzy lub noża, aby pokroić ciasto na kwadraty lub diamentowe kształty.
Doprowadzić bulion z kurczaka z powrotem do wrzenia na średnim ogniu. Wrzuć kawałki ciasta do wrzącego bulionu z kurczaka i gotuj przez około 10 minut.
Dodaj posiekane mięso z kurczaka z powrotem do bulionu; podgrzej i podaj.
Cieszyć się!
Porady
- Zrób podwójną partię pierogów i zamroź je; będziesz mieć pod ręką pierogi na przyszłe partie zupy lub rosołu. Przygotuj pierogi zgodnie z zaleceniami i wytnij je. Ułóż wycięte pierogi na pergaminie lub woskowanej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki. Gdy pierogi są zamrożone w stanie stałym, przenieś je do torby do zamrażania. Oznacz torbę i przechowuj w zamrażarce przez okres od 2 do 3 miesięcy. Aby uzyskać satysfakcjonujący posiłek południowy, podawaj podstawowego kurczaka i pierogi z kukurydzą, smażoną okrą lub zieloną fasolą, wraz z puree ziemniaczanym i surówką z białej kapusty.
Tagi przepisu:
- pierogi
- kurczak główny
- kurczak i pierogi
- obiad
