Tetra Images / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 2 porcje
To główne danie z krewetek to francuskie danie główne. Jest szybki i prosty w przygotowaniu, najlepiej podawać z kuskusem i sałatką boczną. Sos jest główną atrakcją potrawy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak to się robi.
Składniki
- 1 szalotka (posiekana)
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka śmietany
- 12 łyżek masła (na zimno)
- 1/16 łyżeczki białego pieprzu
- 5 łyżek masła
- Średnie krewetki 3/4 funta (spłukane i odlane)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki koniaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Gotuj szalotki, białe wino i sok z cytryny w małym rondlu na małym lub średnim ogniu przez 5 do 10 minut, aż mieszanina zostanie zredukowana do około 2 łyżek stołowych.
Dodaj śmietanę i zagotuj.
Gdy powstanie kilka pierwszych bąbelków, zmniejsz nieco ciepło i dodaj 12 łyżek masła, po jednej łyżce stołowej, ciągle ubijając. Pamiętaj, aby pozwolić, aby jeden klepek masła całkowicie stopił się przed dodaniem następnego.
Gdy masło zostanie w pełni włączone, dopraw sos beurre blanc białym pieprzem i odłóż na bok.
Na patelni na dużym ogniu rozpuść 5 łyżek masła, a następnie podsmaż krewetki, obracając kilka razy, aż się ugotują - około 3 do 4 minut.
Zmniejsz temperaturę do minimum i przypraw krewetki solą. Ostrożnie dodaj koniak (może się zapalić) i dokładnie wymieszaj.
Na gorącą krewetkę nałóż ciepły sos beurre blanc i podawaj.
Tagi przepisu:
- Krewetka
- obiad
- Francuski
- przyjęcie
