Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Sorbety owocowe są lekką i orzeźwiającą alternatywą dla lodów. Ponieważ są wytwarzane z samych owoców, cukru i wody, są doskonałym wyborem dla osób, które chcą zredukować tłuszcz w swojej diecie, nie rezygnując z mrożonych deserów. Świetny sorbet powinien smakować tak, jak owoc robi to w najlepszym wydaniu, co oznacza stosowanie świeżych owoców u szczytu lub owoców, które są zamrażane błyskawicznie tuż po zerwaniu.
Jeśli nigdy nie próbowałeś zrobić własnego sorbetu owocowego, wypróbuj jeden z tych przepisów. Wszystkie są łatwe dla początkujących, ale wystarczająco aromatyczne dla szefów kuchni wszystkich kalibrów. Po opanowaniu podstaw zastanów się nad dodaniem ziół, takich jak mięta lub bazylia, aby uzyskać wyjątkowe kreacje.
sorbet jagodowy
Naturalna słodycz jagód stanowi smaczny sorbet, a ich wysoki poziom przeciwutleniaczy stanowi pożywny deser. Sorbet można wytwarzać ze świeżych jagód lub mrożonych owoców, w zależności od tego, co jest dostępne i niedrogie. Duża ilość jagód jest połączona z syropem cukrowym, wodą, sokiem z cytryny i solą. Mieszaninę przeciera się do uzyskania gładkości, a następnie zamraża do zimna i nieco twardej.
Sorbet Cytrynowy
Nie wszystkie sorbety muszą być super-słodkie. Tarta i cierpki cytrusowy smak cytryny i limonki tworzą orzeźwiający sorbet i doskonały środek do czyszczenia podniebienia po obfitej kolacji. Chociaż ten przepis na sorbet można przygotować z jednego smaku soku owocowego, połączenie smaków cytryny i limonki dodaje deserowi głębi i zainteresowania.
Sorbet Mango
Mango to tropikalny owoc pestkowy, który pochodzi z południowej części Azji, choć można go powszechnie znaleźć w prawie każdym supermarkecie. Ponieważ miąższ mango ma kremową konsystencję, nadaje sorbetowi świetne odczucie w ustach. Skorzystaj z podstawowej receptury sorbetów owocowych, wzywając tylko cukier, wodę i owoce, i zastąp mango kantalupem. Lub, jeśli nie masz nic przeciwko dodawaniu nabiału, spróbuj lodów mango.
Pomarańczowy Sorbet
Chociaż świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy to świetny sposób na zrobienie sorbetu, mrożony deser można zrobić przy użyciu dobrej marki butelkowanego soku pomarańczowego. Jeśli masz ulubioną markę soku, który lubisz pić, w naturalny sposób zapewni przyjemny smak Twojemu deserowi. Wystarczy zrobić syrop cukrowy, dodać sok pomarańczowy i schłodzić do całkowitego schłodzenia. Dodaj Grand Marnier i zamroż, aby uzyskać smaczny sorbet ze specjalnym akcentem.
sorbet truskawkowy
Dojrzała truskawka to taki słodki owoc do samodzielnego jedzenia, ale ta słodkość czyni go również wspaniałym dodatkiem do deserów. Ponadto truskawki nadają sorbetowi intensywny czerwony kolor. Możesz użyć mrożonych owoców, gdy jagody nie są w sezonie, co oznacza, że sorbet truskawkowy jest pod ręką, bez względu na porę roku. Przecierane truskawki łączy się z syropem cukrowym, skrobią kukurydzianą i wodą, a następnie zamraża. Następnie mieszaninę miesza się w robocie kuchennym do uzyskania gładkości i kremowości, a następnie ponownie zamraża.
