Claire Cohen
Dzień Świętego Mikołaja - który odbywa się 6 grudnia - dla wielu Czechów oznacza rozpoczęcie świątecznych wypieków. Wychodzą wszystkie od dawna znane przepisy na pracochłonne i łatwe do pieczenia ciasteczka i słodycze znane jako vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Jest to kompleksowa lista, która może składać się z ciasteczek, delikatnych tart, cukierków i innych. Przywołuje obraz „cukrowych śliwek tańczących w ich głowach”.
8 sekretów doskonałych domowych ciasteczek
-
Czech Susenky Christmas Cookie (Vanocni Cukrovi)
Świerk
Ten jeden podstawowy przepis można przekształcić w różne ciasteczka, zmieniając kształt i łącząc je z nadzieniem z dżemu lub ciasteczka, dekorując różnokolorowymi lukrem, posypując cukrem cukiernika lub pozostawiając gładki.
-
Czarno-białe ciasteczka (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Ten prosty przepis na czeskie czarno-białe ciasteczka lub linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) można przerobić na zavitky (wiatraczek), sachovnice (szachownica), kolecka s kształty obrouckou (koło), rezy ze cytr pruhu (kwadrat) i salam (salami).
-
Ciasteczka paryskie walcowane (Parizske Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Ten przepis na czeskie paryskie ciasteczka lub parizske pecivo są lepiej znane jako walcowane waflowe ciasteczka lub piruety. Zazwyczaj podaje się je takie, jakie są, ale w razie potrzeby można je wypełnić słodzoną bitą śmietaną.
-
Cookie Bear Paws (Medvedi Tlapicky)
Świerk / Katarina Zunic
Ciasteczka z łapkami niedźwiedzia można zrolować w cukrze waniliowym lub cukierniczym, ale wielu Czechów lubi zanurzać końcówki w rozpuszczonej czekoladzie i używać pazurów z blanszowanych migdałów. I nie martw się, jeśli nie masz patelni niedźwiedzia, patelnia Madeleine będzie dobrze działać.
-
Waniliowe Półksiężyca (Vanilkove Rohlicky)
Świerk / Ulyana Verbytska
Niektórzy piekarze lubią rozrzucać je w cukrze waniliowym, gdy są jeszcze gorące, ale są również pięknie zwijane z cukrem cukiernika. Wyglądają jak świeżo opadły śnieg - idealny na Boże Narodzenie!
-
Pierniki (Pernik na Figurky)
Paper Boat Creative / Getty Images
Ten przepis może być zrobiony z prostych, okrągłych kształtów z imbiru lub z kapryśnych pierników, gwiazd, serc, aniołów, reniferów lub czegokolwiek, czego dusza zapragnie. Udekoruj tym łatwym do zrobienia lukrem wodnym.
