Dżem Boczkowy, Jajko + Kanapka z Bajglem Serowym. Ser z Grilla Społecznościowy
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 kanapka z bajglem (podaje 1)
Nie jesz mięsa? Spróbuj zrobić dżem, pomijając boczek i podwoić cebulę, aby uzyskać słodki i dymny dżem cebulowy - jest tak samo dobry, jeśli nie lepszy!
Składniki
- The Bacon Jam : ( sprawia, że więcej niż potrzeba na przepis)
- 2 funty posiekanego boczku
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 łyżki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki. curry w proszku
- pieprz cayenne
- odrobina kawy
- sól i pieprz
- The Cheesy Scramble:
- 1 pat solone masło
- 2 jajka
- odrobina gorącego sosu Franka
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki posiekanego ostrego cheddaru
- Wędzona papryka Aioli:
- 1 łyżka. majonez
- 1/2 łyżeczki. wędzona papryka
- 1/4 łyżeczki. śriracha
- Kanapka:
- 1 wszystko bajgiel
- 1 łyżka. wędzone papryki aioli
- serowe jajecznica (przepis poniżej)
- 3 marynowane jalapenos
- 1 łyżka. dżem bekonowy
Kroki, aby to zrobić
DŹWIG BACONOWY
Na średniej wielkości patelni podsmaż bekon na średnim ogniu, aż tłuszcz się wyrzuci, a bekon będzie prawie chrupiący.
Usuń ugotowany boczek, pozostawiając tłuszcz z boczku na patelni. Dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie karmelizowana i miękka - około 15 minut.
Dodaj posiekany chrupiący boczek z powrotem do cebuli i zamieszaj brązowy cukier. Dodaj ocet, chili w proszku, pieprz cayenne, kawę, proszek curry oraz sól i pieprz i gotuj na niskim poziomie przez co najmniej półtorej godziny, aż powstanie gęsty dżem. Odłóż na bok i przechowuj w lodówce wszystko, czego nie używasz.
SERY SZYBSZE
Dodaj jajka, ostry sos i sól do małej miski i energicznie wymieszaj, aż się połączą.
Dodaj masło do nieprzywierającej patelni i zmień temperaturę na średnią. Dodaj mieszankę jajeczną i ciągle mieszaj, aż jajka zaczną koagulować i staną się gęstą, grubą substancją podobną do kremu. Dodaj ostry cheddar, zmień ogień na niski i kontynuuj mieszanie, aż ser się stopi.
WĘDZONY PAPRIKA AIOLI
Dodaj wszystkie składniki do małego słoika z masonem i wymieszaj, aby połączyć. Przechowywać w lodówce i stosować do dwóch tygodni.
KANAPKA
Bajgiel Toastowy. Posmaruj obie strony wędzoną papryką. Umieść serowe jajecznica, dżem bekonowy i marynowane jalapeños na dolnej połowie kanapki i dodaj pozostałą połowę bajgla na wierzch. Natychmiast podawaj.
Tagi przepisu:
- Wieprzowina
- dżem bekonowy
- późne śniadanie
- południowy
