John Shepherd / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 142 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 142 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 318 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 7g | |
| Wapń 127 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie pozwól, aby „niskotłuszczowa” etykieta tego przepisu na zupę brokuł cię zniechęciła. Jest tak samo kremowy jak wersje o większej zawartości tłuszczu i zaspokaja każdą porę roku samodzielnie na lunch lub jako przystawkę do pełnego posiłku.
Sztuką dodawania ciała do zup o niskiej zawartości tłuszczu jest użycie ziemniaków i mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowego, a następnie wymieszanie go w blenderze.
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 średniej cebuli / 3/4 szklanki (drobno posiekane)
- 1 łodyga selera naciowego (drobno posiekana)
- 1 średni Yukon Gold potato (obrany i pokrojony w kostkę)
- 4 szklanki świeżych brokułów (w tym łodygi, posiekane)
- 2 szklanki beztłuszczowego, beztłuszczowego bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego)
- 1 1/2 szklanki beztłuszczowego mleka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej olej na średnim ogniu w garnku do zupy lub piekarniku holenderskim.
Delikatnie podsmaż cebulę i seler przez 3 do 4 minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj ziemniaki i posiekane brokuły, a następnie bulion i mleko. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Poczekaj, aż zupa ostygnie, a następnie przenieś do blendera w 2–3 partiach i miksuj, aż będzie gładka. Umieść zupę w garnku i delikatnie podgrzewaj, aż będzie gotowa do podania.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Co podawać z kremową zupą brokułową
Nawet jeśli planujesz podawać tę zupę jako samodzielne danie, każde kremowe danie potrzebuje trochę chrupiącego kontrastu smakowego. Ale nie sabotuj tematu o niskiej zawartości tłuszczu, serwując tradycyjne bułki do zanurzenia w zupie lub posypane grzankami grzanki. Zamiast tego wybierz zdrowe, niskowęglowodanowe i niskotłuszczowe strony.
Możesz spróbować posypać swoją porcję zupy kilkoma łyżkami startego niskotłuszczowego sera lub 1 uncją zdrowych tłuszczów, takich jak mak, dynia, słonecznik lub siemię lniane. Nasiona mogą być surowe, prażone lub suszone i dostarczą zdrową dawkę błonnika i białka oraz zdrowe tłuszcze, których wszyscy potrzebują.
Dodatkowa chrupka zapewni również przystawka z crudites, takich jak marchew, seler, jicama, plasterki papryki.
Jeśli szukasz czegoś bardziej solidnego z niskotłuszczową zupą i chcesz utrzymać zielony motyw, ta wiosenna sajgonka będzie idealna. Ze świeżych szparagów, groszku, rzodkiewki i zielonego czosnku, a także kiełków i delikatnych sałat. Dołącz plastry pieczonego tofu, rozdrobnionego pieczonego kurczaka lub gotowanych krewetek, aby uzyskać dodatkowe białko, ale sajgonki są równie smaczne w swoim całkowicie wegetariańskim stanie.
6 najlepszych usług dostarczania zdrowego posiłkuTagi przepisu:
- brokuły
- zupa brokułowa
- lunch
- amerykański
