Getty Images
- Razem: 10 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: Służy od 8 do 10
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1172 | Kalorie |
| 60g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 138g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 8 do 10 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1172 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 60g | 77% |
| Tłuszcz nasycony 23g | 116% |
| Cholesterol 436 mg | 145% |
| Sód 1003 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 138g | |
| Wapń 95 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten mostek nadziewany boczkiem jest prosty w przygotowaniu. Upewnij się, że właściwie uszczelniasz go bambusowymi szpikulcami lub sznurkiem kuchennym, a będziesz mieć delikatny i pyszny mostek na każdą okazję. Pokrój i podawaj w kanapkach.
Składniki
- 1 mostek wołowy, około 8-10 funtów / 3, 5-4, 5 kg
- 3 plasterki boczku
- 1 średnia biała cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 łyżki stołowe / 45 ml brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli koszernej
- 1 łyżka stołowa / 15 ml czarnego pieprzu, mielony
- 2 łyżeczki / 10 ml papryki
- 1 do 2 bambusowych szaszłyków lub sznurka kuchennego
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj mostek jak zwykle. Wytnij mostek wzdłuż boku, tworząc kieszeń tak dużą, jak to możliwe, bez przecinania innych boków.
Połącz brązowy cukier, sól, paprykę i czarny pieprz niewielką ilość wcierania do środka mostka.
Faszerować mostek cebulą, bekonem (niegotowanym) i mielonym czosnkiem. Zamykana kieszeń z bambusowymi szpikulcami lub sznurkiem kuchennym.
Przygotuj palacza. Będziesz chciał, aby mostek palił przez około 8 do 10 godzin w temperaturze 200 do 225 F. (93 do 107 C.)
Nałóż natarcie przypraw na mostek zewnętrzny. Umieścić w palaczu i gotować, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 185 F. (85 C.)
Po ugotowaniu w odpowiedniej temperaturze wyjmij mostek z palacza i zawiń szczelnie w folię aluminiową. Przed krojeniem poczekaj od 20 do 30 minut.
Ten mostek jest fantastycznie krojony i podawany sam z ładnym sosem stołowym. To jednak także świetna kanapka. Kroimy jak zwykle i kładziemy na lekko tostowane bułki lub duży chleb pokrojony w plastry i posypujemy rozgrzanym sosem. Będziesz miał gotowy mostek, boczek i kanapkę z cebulą.
Tagi przepisu:
- Boczek
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
