Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6 porcji
Te pieczone piersi z kurczaka curry są super łatwe i aromatyczne. Podawaj je na gorącym gotowanym ryżu z groszkiem skropionym odrobiną miodu, aby uzyskać doskonały posiłek. Sos do tego przepisu jest po prostu doskonały. Jest łagodny i bogaty, podobnie jak curry Mughlai, tradycyjne indyjskie danie.
Podawaj ten prosty przepis z chrupiącą zieloną sałatą lub sałatką owocową, aby uzupełnić bogaty sos oprócz groszku i ryżu. Na deser ciasto cytrynowe lub czekoladowe byłoby idealnym wykończeniem.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki curry w proszku
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki złotych rodzynek
- 6 bezkostnych, pozbawionych skóry piersi z kurczaka
- 2/3 szklanki płatków kokosowych
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Rozpyl szklane naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
W dużym rondlu połącz masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu i podgrzej, aż masło się stopi. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać do miękkości, około 6 do 7 minut.
Dodaj curry w proszku do rondla; gotować i mieszać przez 1 minutę. (Pomaga to kwitnąć przyprawom w proszku curry i poprawia smak.)
Następnie dodaj mąkę, sól i pieprz do rondla; gotować i mieszać przez 2 minuty. Dodaj mleko kokosowe i bulion z kurczaka; doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, aż zgęstnieje, około 3 do 4 minut. Wmieszaj rodzynki.
Pokrój piersi z kurczaka na pół w poprzek. Umieść niegotowanego kurczaka w przygotowanej patelni. Polej kurczaka równomiernie i przesuń w sosie, aby spód był pokryty. Posyp kurczaka kokosem.
Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż kurczak zostanie dokładnie ugotowany, 165 F na termometrze z natychmiastowym odczytem.
Podawaj na gorąco gotowanego ryżu lub makaronu i ciesz się!
Odmiany przepisu
- W tym przepisie możesz zastąpić udka kurczaka bez kości i bez skóry piersiami. Wystarczy użyć 12 ud i zwiększyć czas pieczenia o około 8 do 10 minut. Ze względów bezpieczeństwa żywności zawsze gotuj kurczaka do 165 F zarejestrowanego na niezawodnym termometrze żywności. Możesz dodać inne przyprawy do tego przepisu, jeśli chcesz. Curry w proszku to mieszanka wielu przypraw, w tym cynamonu, kolendry, kminku i kurkumy. Ale możesz dodać więcej cynamonu, nasion kolendry, nasion czarnuszki lub innych przypraw zgodnie ze swoimi upodobaniami. Dodanie innych warzyw również byłoby dobre. Otocz kurczaka drobnym posiekanym selerem, pokrojoną zieloną fasolą lub grzybami, aby uczynić z tego danie jednodaniowe. Spróbuj mniej znanego, ale pysznego wietnamskiego curry z kurczaka kokosowego.
Tagi przepisu:
- sos
- obiad
- Indianin
- powrót do szkoły
