Lasagne ze świeżego szpinaku. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 6
Gotowanie ze świeżym makaronem to po prostu uczta, bez względu na to, czy jest to makaron nadziewany jak ravioli lub tortellini, czy zwykły makaron jak fettuccine lub anielskie włosy. Tekstura różni się od świeżej, a ja z wielką przyjemnością odkryłem nową linię makaronów Buitoni, które nie tylko są nadziewane ciekawymi nadzieniami (takimi jak szparagi i karczochy), ale sam makaron jest również zrobiony z prawdziwego szpinaku, więc jesteś podwajanie. Możesz to zrobić na tradycyjnej kwadratowej patelni lasagna lub na owalnej lub okrągłej patelni, ponieważ zdecydowanie nie musisz kroić jej w kwadraty, aby podawać.
Składniki
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki posiekanego świeżego szpinaku
- 2 szklanki pełnego mleka
- Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku (opcjonalnie)
- Koszerna lub gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- ¾ szklanki startego parmezanu, podzielone
- 1 ½ szklanki sera ricotta
- 1 łyżeczka świeżej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 3 (9 uncji) opakowania: ravioli ze szpinakiem i karczochem lub ravioli z 3 serami lub kombinacją
- 1 opakowanie (6 uncji) lub puszki karczochów, zamrożone i rozmrożone, w puszkach lub uszczelnione próżniowo, z grubsza posiekane
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Spryskaj kwadratową patelnię o wymiarach 9 x 9 cali lub inne naczynie do pieczenia o pojemności 1 1/2 do 2 kwart, rozpylonym sprayem do gotowania.
Zagotuj duży garnek z wodą na makaron.
W dużym głębokim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę i gotuj przez minutę, aż mieszanina zmieni kolor na złoty. Dodaj szpinak i gotuj, aż będzie prawie zwiędły, około 2 minut, często mieszając. Stopniowo wmieszaj mleko i zagotuj. Pozostawić na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz. Mieszaj w 1/2 szklanki parmezanu.
W międzyczasie połącz ser ricotta, skórkę z cytryny i czosnek w misce, doprawiając solą i pieprzem.
Gdy woda się zagotuje, dopraw solą, pozwól jej wrócić do wrzenia i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zatrzymując się tuż przed całkowitym ugotowaniem.
Łyżką wystarczy kremowy sos szpinakowy na dnie naczynia z lasagne, aby go lekko posmarować. Na wierzch ułóż połowę ravioli, a następnie ułóż makaron warstwą połowy mieszanki ricott i połowy posiekanych karczochów. Łyżką przełóż pozostałą część kremowego sosu szpinakowego, a następnie posyp połowę parmezanu. Powtórz te warstwy. Umieścić w piekarniku i piec około 15 minut, aż wszystko się zrumieni i pęcherzyków. Uruchom lasagne pod brojlerem na ostatnią minutę, aby w razie potrzeby przypalić górę.
Tagi przepisu:
- szpinak
- obiad
- Włoski
- Boże Narodzenie
